こんにちは！
今回は、米粉のパンケーキを紹介します。
超簡単にできるヘルシースイーツなので
よかったら作ってみてくださいね。
レシピに加えてグルテンフリーのメリットなども載せましたのでよかったら最後までご覧ください！
１．簡単！米粉のパンケーキレシピ
２．米粉＝グルテンフリー
３．グルテンフリーのメリット
簡単♪米粉のパンケーキレシピ
誰でも簡単にできる、
ふわふわもちもちなパンケーキのレシピを紹介します。
材料
米粉 ・・・150g
砂糖 ・・・大さじ2
片栗粉 ・・・小さじ1
BP ・・・ 小さじ1
塩 ・・・ひとつまみ
卵 ・・・Lサイズ1個
牛乳 ・・・120ml
※BP＝ベーキングパウダー(ふくらし粉)
作り方
①全ての材料をボールに入れて混ぜる。
②フライパンに油をひいて温め、一度冷ます。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、①を流し入れて焼く。
③メープルシロップやジャムなど、お好みのトッピングをつけて熱いうちに食べてね◎
米粉を使うので食感がモチモチになっておいしいです
米粉＝グルテンフリー
皆さんは普段のお料理、スイーツには小麦粉を使っていますか？
私はもっぱら小麦粉ユーザーでしたが
最近ヘルシーを意識するようになり、米粉も取り入れるようにしいます。
なんとなく、小麦粉よりも米粉の方がヘルシーというイメージありませんか？
小麦粉と米粉の大きな違いは
「グルテン」という物質含まれているかどうかです。
グルテンとは、
小麦粉を水で練った時に生成される
粘性、弾性のあるたんぱく質のことです。
グルテンは
食品にもちもち感やふっくら感を与えてくれる一方、摂りすぎると血糖値上昇、腸の炎症、肌荒れなどを起こす原因になるとも言われています。
食品でいうと
パン、ケーキ類、うどん、パスタ、お麩などなど
身近なものにも多く含まれます。
米粉にはグルテンが含まれない、「グルテンフリー」のため
小麦粉よりもヘルシーということで注目されてるんですね
グルテンフリーのメリット
グルテンフリーには以下のようなメリットがあります。
腸が整う
肌荒れが改善する
血糖値が上昇しにくくなる
結果、ダイエットや美容にも効果的なので
特に女性にとってはいいことづくめですね。
グルテンフリーは、もともと小麦粉アレルギーやグルテンアレルギーの方の体調が改善されるという治療法の1つだったようですが
アレルギーの無い方でも、
グルテンフリーを取り入れることで
徐々に体調改善につながる効果があるようです
現在、小麦粉の値段も高騰しているので
この機会に米粉を試してみるのはいかがでしょうか
グルテンフリーを行う際の
注意点としては、グルテンを気にするあまり
栄養・食事に偏りが出てしまうことがあるため気をつけてください。
また、食べられないことへのストレスの方が大きくなってしまうと
逆に心身によくないので、無理にはやらない方がいいと思います。
個人的には、米粉と小麦粉で食感が
変わる料理もあるので
代替できそうなものは米粉に、
食感を大切にしたいものは小麦粉というように
バランスよく、いいとこ取りしていきたいなと思います
できる範囲で少しずつ、健康に良いこと
取り入れてみましょう