オイルのお勉強会ー飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸についてー

オイル勉強会第2回目ですね！

脂肪酸には、
飽和脂肪酸　と　不飽和脂肪酸があります。

飽和脂肪酸は、太りやすく
不飽和脂肪酸は太りにくい
と言われています。

飽和脂肪酸は
動物性の脂質。
例えば肉類の脂身やバター、牛乳等に
多く含まれていると言われています
特徴としては常温で固体。酸化しやすいオイルです。

不飽和脂肪酸は
魚介類や植物の脂質。例えば市販の調理用油等に
多く含まれ、酸化しにくいと言われています。
常温で液体。さらに細かく３つの系列に分かれます。