「小エビ」 が大量に、そして、とってもチープなお値段でスーパーに並びます。
私も母も、エビさん大好き (〃∇〃)
そして、この 「小エビ」 、天ぷらで頂くのが、とっーても美味なのです。
お天気により入荷はマチマチ。
発見次第、その日は 天ぷら
と、いう訳で本日は、オクラ と みょうが と ごぼう を一緒に購入。
冷蔵庫に残っていた、かぼちゃ も無駄無く再活用 (///∇//)
「小エビ」の天ぷら、尻尾無しチームは、頭と尻尾をピンピンッと千切って
殻ごとかき揚げに。
小さいサイズの小エビだからこそ出来るんです。
殻付きの方が歯応えも良く、お味の方も特有の甘みが増してGoodなのです。
☆ こちらは、シッポ無しチーム ☆
息子(ヨークシャーテリア ♂ 2歳と6ケ月と5日) 用には、
頭も尻尾も取りましたし、全体の殻も剥いちゃいました。
ついでと言ってはなんですが、お浸しに用意していた ほうれん草 があったので、
混ぜ合わせてかき揚げに。
オクラとカボチャも頂きまーす。
エビさん、カニさんなど、甲殻類はWankoに与えない方が良い食材になっている書籍、噂もあるようですが、実際の所、その身の部分の消化率はお魚さんと殆ど変わりないと言うデータもあるようです。
あんなに固い殻ですから、要は殻が問題(下痢等)になることがあるんじゃないのかな？
お好み焼きに使うような「桜エビ」何かはもっと小さいので
殻ごとでも比較的問題はなさそう。
「丸ごと」食べられますし。
とは言え、ここで忘れちゃいけないのは「個体差」ですね。
知人宅のWanちゃんは海老フライの尻尾が大好物らしいです。
一番テンションがあがるとか。
後はアレルギーの問題かな？
まずは小さな小さな 「桜エビ」 ほんの一口からいかがですか？
購入の際、必ず 「原材料」を 確認 してね。
着色料を使用している物も良く見かけます。
折角ですので、一緒に良い品、食べましょうよ。
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