母の大好物でして、ついつい沢山買いこんでくるのです。
まずは、早速、煮っころがしにして食卓へ
ほっこり、モチモチ、ネバトローン
なんとも言えない美味しさです
一度では、食べ切れなかったので、翌日には、このまま、素揚げして、
「ひとつ○で二度美味しく」 いただきました。
さてさて、こんなに美味しい里芋です。
息子ミッキー君 (ヨークシャーテリア もうすぐ2歳 ♂) にも、食べさせてあげたい。
ここ暫く、あっさり和風 が続いていたので…
「よーし、今日は里芋コロッケにしましょう」と、
ほんのチョッピリ、頑張りました
まずは冷凍庫を確認。牛肉発見(我が家では、牛肉・豚肉・鶏肉・魚類etc スーパーでタイムサービスなどお得にget
出来る時に息子用にある程度の量を確保、小分けにして冷凍しておきます)
里芋はお鍋にお水から入れてコトコト、その間に牛肉はレンジで生解凍、細かく刻んで
それぞれ火を通しておきます。
冷蔵庫を確認。人参&しめじ を確保。大葉もあるなぁ。使っちゃえ
細かく刻んで
、こちらも軽くチン
しておきました。
里芋は温かい内にフォークで潰しておいて、全ての材料が冷めたら、全部を混ぜ混ぜ
小さく丸めて平たく成形し、米粉、全卵、パン粉を付けたら揚げるだけ。
こちらも沢山出来たので、今晩の分以外はパン粉を付けた状態で冷凍庫でお留守番です。
最終的には食べやすいｻｲｽﾞに切ってやる訳ですが…
なんかね、切る感じが違うんですよ。
ｻｸｯ…ﾎﾜｯ…でもってﾄﾛﾝ…
あぁ言葉では言い難い
とにかく違うんですよ。ぜひぜひ試してみてほしい。
で、息子の食べっぷりはと言いますと…
ほぼ一気食い状態です。
舌でｽｯとすくえるんですね。
ﾄﾞｯｸﾞﾌｰﾄﾞ等はWankoが舌をｽﾌﾟｰﾝのようにしてすくいあげる食べ方に合わせてくれている
らしいので、
手作り食のﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ感が苦手だったり、又、飽きてきた頃 等
里芋ｺﾛｯｹ いけそうな感じです。
本日の材料 里芋・牛肉・しめじ・人参・米粉・全卵・パン粉・大葉
本日のWan
ポイント里芋→芋類の中では水分が多く糖質が少なめ。
昔から胃腸や便秘に薬効があるとして使われていたみたい。
ヌルヌル成分の代表格、ムチンを含み、
強肝作用の他、胃粘膜強化、免疫力強化、滋養強壮 等など、
期待大の食材です。
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