芽キャベツと海老のクリーム煮

芽キャベツが格安だったのと、海老も割安で見つけたので煮込んでからのアレンジです。

海老、野菜とローリエを鍋に入れてコトコト水から煮込んで…
美味しいだしが出たところで
具をフライパンに移し、スープを具の半分くらいまで入れて生クリームをプラスし、ハーブプロブァンスを散らしてさらにコトコト煮込む。

塩胡椒で味を整える。

煮込み料理ってたくさん野菜も取れるのに簡単で温まるし良いことだらけ。

日本のお鍋みたいなね！

少し時間は必要だけど、コトコト煮込んだ野菜とそのスープは優しい味で大好きなのでよく作ります。(๑′ᴗ‵๑)

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 材料

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・海老
・芽キャベツ
・人参
・じゃがいも
・マッシュルーム
・にんにく
・生クリーム
・ハーブプロブァンス
・塩胡椒
・ローリエ

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だいぶご無沙汰simplog

だいぶご無沙汰simplog

先週末、6月まで住んでたToursにホストファミリーと友達に会いに行ってきた。

写真はトゥールの市庁舎とクリスマスイルミネーション。

1泊しかしなかったけど、会いたい人に会えてゆっくり顔見て話ができて、たくさん笑ってもう一度行けて本当に良かったーと思った(^^)

パリのことがあったからパリ経由で遠出はちょっとどうかなとも思ったけど。
行って良かったー！

いつ何が起こるかわからない今、
フランスだからとか海外だからとかじゃなく日本にいても同じ。
やりたいことが出来る、会いたい人に会える幸せの時間をもっと大事にしていかないとな、とよく思うようになりました。

"明日やろうはバカヤロウ" って本当だな
って妙に納得。
いつも自分に甘くてなんでも後回しにしてしまう自分に言い聞かせる為にも書きました。

笑顔で残り1ヶ月過ごします。
笑顔で日本の家族に会いに帰ります。


#フランス #パリ #クリスマス #イルミネーション #明日やろうはバカヤロウ 笑

全粒粉とシリアル入り ヨーグルトパンケーキ

パンもごはんも無かった朝にパンケーキ焼きました。

分厚くもっちもっちで焼きたてふんわり
朝から満足です(*´ڡ`●)♡
甘さ控えめなので、はちみつやメープルあると甘いもの好きな方も満足出来るかと…

ヨーグルトを全て牛乳にかえたらプレーンなパンケーキ(๑╹ω╹๑ )！

ところでパンケーキ はパンの分類でいいのかな？

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 材料

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・薄力粉(今回はシリアル入り粉) ── 100g
・全粒粉 ── 50g
・砂糖 ── 20g
・ベーキングパウダー ── 5g
・卵 ── 1個
・ヨーグルト ── 100g
・牛乳 ── 20g

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 詳しい作り方

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01

卵をよくほぐし、砂糖を加えて良く混ぜる。
そこにヨーグルト、牛乳を加えてさらに混ぜ混ぜ。。

02

合わせて軽量した粉類を混ぜておいたものを卵のボウルに一気に入れる。

粉が混ざればストップ。

03

よく温めたテフロンフライパンを1度火から外して油はひかずに生地を流す。
周りがふつふつし始めて来たらひっくり返す。

04

☆真ん中までふつふつする前にひっくり返した方が返した後も膨らむので分厚く焼き上がります。

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今日のごはん

たらとキャベツのクリームドリア
ネギとパプリカの生姜炒め

ネギと生姜のダブルパンチで温まろうという作戦です。

シンプルに10分ちょっとで完成の二品。

明日のお弁当にもなりますー

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にんじん ポタージュ スープ

寒い時にはやっぱりスープ。
大好きなにんじんポタージュ♡

ミキサーがあればガーッとあっという間にできちゃいます！

私は今はミキサー無いので、
代わりに手作業で漉しましたー
なのでなめらかにはならず、少し粗めなポタージュ。
それもまた美味しかったけどね

ミキサーは素晴らしいと改めて実感 笑

あ、ミキサーにかけてみてどろっと具合は茹で汁の量で調整してみたら良いかなと思います。

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 材料

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◯2人分
・人参 ── 大 1本
・じゃがいも ── 人参と同量位
・玉ねぎ ── 大1個
・コンソメキューブ ── お好みで
・牛乳 ── 200ml
・チーズ (エメンタール) ── お好みで

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 詳しい作り方

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01

人参、じゃがいもを火が通りやすいように小さめ乱切りカット。
玉ねぎは千切り。

02

玉ねぎ軽く炒めてじゃがいも、人参入れたらかぶるくらいの水を入れて茹でる。
ぐつぐつ ぐつぐつ、人参がやわらか～くなったら火を止める。

03

少し冷ました茹で汁200mlと茹でた野菜をミキサーへ。
ガーッと。
牛乳200ml加えてさらにガーッと。

04

なめらかになってきたら鍋に移して沸かす直前まで温める。
熱々になったら味を見てコンソメ、塩胡椒する。
最後にお好みでチーズを入れて混ぜてとろけさせると濃厚さアップ！
私はたっぷり入れます♡

出来上がり！

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