シオモニとキムチ作り

シオモニと先日オイキムチ作りをしました^ ^

忘れないためにメモ(・∀・)

きゅうりを3-4等分して、縦に切り込みを入れ(切り落とさないように注意)、塩もみする

ひたすら皮を剥いたニンニクを刻む。きざむ。

(途中でフードプロセッサー使ったら、なせか舌打ちされたのは旦那様には内緒にしておきますよ！シオモニ！)

地元にある「キムチの里」で購入した唐辛子

以前国産の唐辛子(よくある一味唐辛子)で作ったら、辛くて食べられなかったんで、しっかり韓国種の唐辛子を探してまいりましたよ！シオモニ！！(て面と向かって言えないから、ここでアピールさせてください)

シオモニが持ってきてくれたナンプラーみたいなもの

ニンニクと、唐辛子、ナンプラーみたいなものまぜまぜしてヤンニョム作り

ニラとヤンニョムまぜて、プチュヤンニョムにしたら、少し味見

好みでお砂糖いれたり、ダシダや塩をする

塩もみしておいたきゅうりの切れ込みに、ヤンニョムつめて完成-！

今の時期は1日くらいはそのまま常温で保管しておくと、発酵が進んで食べごろ^ ^

そのほかにも、白菜キムチや水キムチなんかが、私とトルトリがお昼寝中に出来上がってましたヽ(゜▽、゜)ノ

シオモニありがとー！キムチプジャになれたけど、冷蔵庫の中が真っ赤！