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梅雨が明けたと思ったら、いきなりセミの大合唱が始まりましたね農産物直売所の野菜も、夏の代表選手が目白押しです！

夏の盛りから秋頃までの長い期間、売場を盛り上げてくれる代表選手と言えば、ピーマンの仲間達中でも目を引くのが、バナナピーマン。色と形がバナナ🍌に似ていて、苦みが少なく生でも食べやすいので、毎年人気があります

こちらもピーマン達に負けないくらい長期間、しかも様々な種類で夏の食卓を盛り上げてくれるナスの仲間達🍆　焼いたり煮たり炒めたり、お漬物にもできるナス類は、食卓の万能選手ですね

かぼちゃの入荷が増えてきました。かぼちゃは何となく秋のイメージですが、収穫時期は６月～９月で今が旬なんです。直売所ならではの採りたてかぼちゃですが、ちょっと待ってかぼちゃは追熟する野菜ですので、ヘタの部分がコルクのように乾燥して固くなってから召し上がってくださいね。ヘタが青くてみずみずしいものは食べると水っぽく、乾燥したものは適度に水分が抜けて、種類にもよりますが、ホクホクとおいしくなります。

　Pick Up　

実は今が旬のビーツ

ビーツと言えば、『ボルシチ』が有名ですね。なので冬が旬かと思いきや、実は6月〜7月と11月〜12月の2回も旬があるそうです。食べる輸血と呼ばれていますが、煮込み料理だけでなく、生でも食べられるので、サラダやスムージー・野菜ジュースなどで手軽に召し上がってください。包丁やまな板が真っ赤になるので驚かないで～

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夏野菜、本番♪