看護師が教える
マクロビベースの
腸美人 料理教室
&
米粉のお菓子。米粉のパン。
米粉の教室
ナチュラルフードコーディネーター
「M's kitchen」えむずキッチン
鍋谷 美智子(なべたに みちこ)
マクロビベジ料理教室＆米粉お菓子教室のM's kitchen
9月10月の料理教室に登場予定の
米粉うどん
担々麺の麺は何がいいか
米粉麺？
きび麺？あわ麺？と聞いたところ
米粉麺‼️とリクエストがありましたので
米粉麺を試作
この3種類の違いわかりますか？
見た目ではわかりにくいですよね
食べてみるとわかりやすい笑
切り方
茹で方で
全く食感が違うんです‼️
食感が悪いと
あー米粉だしこんな感じだよねーって
終わってしまいそうですが
そのちょっとしたコツが
分かってないせいで
米粉のイメージはガタ落ち…
違うんです！
米粉の扱いと
ちょっとしたコツで
美味しくできるんですよー
写真の米粉うどんは
切り方は
左と真ん中は
うどんのような太さ
茹でてもブツブツきれませんでした
しかし、
ラーメンのようにしたくて
細く切ったら
ブツブツ切れてしまいました
米粉麺を作るときは
ある程度の太さがないとダメなんだなーと
試作して分かります
次に
茹で方。
こちらも2パターンで
茹でてみました
そうしたら
茹で上がりが全く違うんです！
１つ目のパターンの茹で方
讃岐うどんのようなコシがあり
ツルっとしています
うんうん、うどんだね❤️
2つ目のパターンの茹で方をしたら
え？なんか麺の中がもちもちしてて
歯にくっつくな〜
食感が悪い😅
茹で方１つでも
こんなに食感が変わるんだ！
このちょっとしたコツで
米粉うどんの食感もかわり
美味しく食べられるか、そうでないかが分かれるんですね
だから、
料理教室では
美味しく食べられるコツを
ちゃんとお伝えしています
きょうのお昼は
手作り調味料レッスンでつくっている
カレールーを使って
カレー米粉うどんにしようと思います
米粉でつくる
米粉麺、米粉うどんを
美味しく作ってみたいなーという方は
9月10月の料理教室に
ご参加下さいませー
赤ちゃんの離乳食にも
ぜひ食べて欲しいですね
離乳食時期は
まだまだ腸ができあがっていません
離乳食でうどんを食べさせることが
多くなると思いますが
小麦粉のグルテンが
小麦アレルギーがなくても
健康な腸であっても
腸壁に炎症を起こさせてしまうことが
分かっています
9月10月の料理教室の
詳細は下記のお知らせから
ご確認ください↓
お知らせ①【米粉ナチュラルスイーツ基礎講座】
(全５回)
デュプロマ資格取得したい方も受講可能です
10月スタート【募集中】
日曜クラス
月曜クラス
火曜クラス
今までの受講生さんからの
アンケートと対話、つくれぽを参考に
メニューを構成した
厳選！
メイン13種類
トッピング5種類
お知らせ②1day レッスン
【体を整える 料理教室】
マクロビオティックをベースにした
ヘルシー料理
【メニュー】
○担々麺
たった3つの植物材料で作るスープは
いつでも食べたい時に
○米粉麺
グルテンフリー
太くカットすれば米粉うどんにも
○ビビンバ
作りおきできるビビンバのナムル
こんな食材もナムルで美味しさ発見
肉そぼろはソイミートで
○マンゴースイーツ
【日時】ただ今、残席のあるお日にち。それ以外は満席。キャンセルが出ましたらお知らせします
9月26日(水)
10月1日(月)
10月2日(火)
10月4日(木)
全日 10時〜13時頃
【価格】4000円(税込)
【場所】M's kitchen スタジオ
三重県四日市市小林町3015-37
お知らせ③【体を整える 料理教室】
マクロビオティックをベースにした
座学のある料理教室
【メニュー】
手作りストック調味料作り
(ミニランチ付き)
こちらは全て満席となりました
お知らせ④1day レッスン
【米粉ナチュラルスイーツ教室】
卵、乳製品、小麦粉不使用
植物性100%のヴィーガンスイーツ
【メニュー】
日時
全日 10時〜12時
会費 3500円
定員 3〜4名
会場 M's kitchen スタジオ
M's kitchenの料理教室
すべて植物性食材で作るグルテンフリーのお菓子教室
三重県四日市市、桑名市、鈴鹿市、東員町、三重郡菰野町
愛知県名古屋市、一宮、小牧市、春日井
岐阜県可児市、多治見市、大垣市
滋賀県、静岡県からもお越しくださってます(^_-)☆
【アクセス】
名古屋から名四国道で45分
西名古屋インターから四日市インターまで20分
四日市インターより車で15分
最寄りの伊勢川島駅よりタクシーで10分
