玄米と相性の良い豆乳とお味噌リゾット

マクロビオティック的にいうと

私の体質は虚弱陰性タイプみたい

胃腸が弱いので

玄米をそのまま食べることは胃腸に負担をかけるようです

だから

玄米おかゆにすることが多いのですが

玄米おかゆの豆乳リゾットが美味しくて

こればかり食べてます

昔から「玄米におかずいらず」と言われるほど、栄養豊富な玄米

玄米は

自然農法で育てられたお米を使用

リゾットのように

生米の状態から作るのではなくて

玄米に対して3倍のお水を入れて

おかゆにしてから作ります

キノコは油で炒めることで

ビタミンの吸収率をUP

今回はキノコのみですが、

刻んだ玉ねぎを入れても美味しいです

火を止めて

豆乳200ccとお味噌大さじ2、だし汁200ccをいれます

玄米おかゆ(雑穀を混ぜて炊いてます)を入れて

人肌程度に温めたら完成

玄米と豆乳＆味噌の相性抜群の1品です