打ち合わせの後、他の場所へ移動し、出張レッスンに行くことになっていたのですが、まだちょっと時間があったので、駅には戻らず、周辺をふらりとお散歩。
駅から続く商店街を抜けて、住宅がちらほら立ち並ぶ地域に足をふみ入れると、どこからか、ふわりとキンモクセイ
のいい香りがしてきました。いつの間にか、もうすっかり秋だな～と感じる今日この頃ですね。
からりとした秋晴れのすがすがしい1日。移動中に見た夕日も美しかったです。
ところで、秋といえば、きのこ
の美味しい季節！日本は、そろそろ松茸の季節ですが、イタリアでは、今頃の季節には、そろそろトリュフやポルチーニ茸が、メルカートの店先に並び始めるころです…。
どちらも高価ですので、拙宅では、残念ながら、ふだんの食卓でお目にかかれることなど、なかなかありませんが、
まあしかし、幸いにも？他にたくさん、美味しいお手軽きのこが、出回っておりますので、それらを使ったパスタを作ってみました。付け合わせに、夏の名残りの？赤、黄ピーマンのバルサミコ酢あえも添えました。↓
フライパンに、ニンニクを入れオリーブオイルで炒め、香りを出し、そこに、マッシュルーム（刻んだもの）をいれて炒める。
仕上げにブランデー少々をふり入れアルコールをとばしたら、塩、こしょうで味をととのえて、生クリームとパルミジャーノチーズを加え、パスタにあえれば出来上がり！です。
簡単ですが、きのこ好きには、たまらない美味しさです！！
ちなみに昨日の夜は、しめじを使った炊き込みご飯をいただきました！
日伊・きのこ対決？！結果は…引き分けかな～！！
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