マクロビベーシックコース1 2回目

皆様おはようございます
先日行われたマクロビベーシックコース1の2回目がありましたのでご報告致します。

【メニュー】
オートミールのクリームコロッケ
春の海藻サラダ
レインボーゼリーミニ

オートミールのクリームコロッケはかぼちゃを少量の水で蒸すように煮てからすり鉢に入れてすりこぎでつぶしていらっしゃいました。
先生よりトントンと体重移動で、腕に力を入れないで優しくふんわりがポイントだそうです。(*^_^*)

コロッケの種を適当な大きさに形作ります。先生はあまりコネコネしないでスプーンですくっていらっしゃいましたよ

地粉をつけます

地粉を水で溶いたものをつけます

パン粉をふんわりつけます

180度の油で揚げます
先生より「油の最初低めですよ！高いと破裂します。仕上げは高めでカラッと、油、泡が細かいのは、良い振動、美味しさの秘訣です(^^)v」
とのことです

美味しそうにコロッケが揚がりました

他に春の海藻サラダ

久しぶりに息子がおんぶで眠ってくれたので担当させて頂きました。
切り干し大根を水で戻す時に、私だと体質で戻り過ぎてしまうので先生に「時間は短めでね。」とアドバイス頂いたのにも関わらず、いつもの癖で水をいれ過ぎたようで味が抜けてしまいました
先生に見て頂き気づきました
他の陽性体質の人もそんなに水を入れないよと言われました。
体質の違う他の生徒さんも何人かいらっしゃるのでいつも勉強になります。😊
レインボーゼリーミニ

みんなで試食しました

コロッケはかぼちゃが甘くてトロッとして美味しかったです💗
中にオートミールが入っているのでボリュームもあって大満足でした(*^_^*)
春の海藻サラダも人参がシャキッとしていてゴマベースのドレッシングが合っていました。
レインボーゼリーもさっぱりとしていて美味しかったです✨
綺麗に二層になってましたよ
また次回のベーシックコース楽しみにしてます









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