お昼はラーメン。
仙台のラーメンはみそ。
仙台は仙台味噌。
仙台味噌とは古くは、秀吉の朝鮮出兵のとき、各戦国大名が地場産の食べ物を持ち寄ったのだが、
その中でも、伊達政宗が持参した仙台味噌は最後まで日保ちしたおかげで秀吉はじめみなに喜ばれた。
という実は有名な味噌。
その仙台味噌を使った味噌ラーメン。
といえば、「ラーメン味よし 中倉本店」
この赤い仙台味噌をベースの白味噌に溶かしながらいただく。
辛味噌で麺は太麺やわらかめ。
具のキャベツの葉が芯まで柔らかかった。
美味しかった～。
夜は仙台といえば、牛タン。
牛タンといえば、「味 太助」
利休もあるけど、
ここの牛タンを１度食べれば
他の牛タンは食べれない。
そのくらい、肉が厚いのにやわらかい。
この味、食感を楽しめるのは
仙台でも太助だけではないかなー
スタッフさんたちもみな終始無言で
職人気質な雰囲気が逆によかった。
媚びらない、手を抜かない、
焼くことだけに長年の技。
真剣さが焼きに伝わってましたね。
ごちそうさまでした！