祐天寺にある“豆種菌”というお店☆
最近、話題らしいです☆
栄養価豊富な豆や穀物、米麹や麦麹に漬け込んだ魚や肉が食せる。
発酵食品がたくさんある中、ドリンクもとても美味しく健康的。
甘酒がすごく美味しい!冷たい甘酒を初めてのみましたが、実際は冷たい状態で飲むのがフツーらしいです

あとこれは発酵したグレープフルーツと白ワインの飲み物
砂糖などは一切使ってないのにほんのりと甘みがあり飲みやすい

店内には自家製の味噌や醤油が並べてあり、それを使って調理した料理がいただけます

お店では発酵食品の教室も行っているそうです。
今度行ってみよう

腸内環境を整える発酵食品、はじめてみよう
