今朝の日経新聞によると
干し椎茸の価格が2割ほど上昇中とのこと。
「安いと思うとつい買ってしまう」
というイケナイ消費行動を私にとらせてしまうもののひとつが
干し椎茸 
宮崎の実家では椎茸の戻し汁を「出汁」としてよく使っていました。
もちろん、椎茸も美味しくいただきますよ。
鰹と昆布の組み合わせは和食の出汁の王道なのでしょうが
宮崎の実家では「椎茸といりこ」で出汁をとっていました。
なので、故郷を離れた今でも椎茸LOVEが染みついています。
そんな私にとってこのニュースはとても悲しい。
ほとんどが天日干しではなく乾燥機で加工される干し椎茸。
ただでさえ天候不順で収穫高が減少したところに
重油の高騰でコストが見合わず生のまま出荷されることが多く
干し椎茸の出荷量も減ってしまったとか(ノ_-。)
それにしてもなぜJA全農椎茸事業所が埼玉なのでしょう?
椎茸といえば宮崎、大分でしょ?
中立?
かな~
