ピクルスつくった

なんとピクルスつくりました。

なんでかというと

１）ピーマンを超大量にいただき、日持ちさせる方法を考えた

２）最近ピクルス大好き

３）最近がんばって台所に立っている

という３つの理由です。

ちなみに、マックのハンバーガーに入ってるピクルスは

まじでほんとに一切れも食べれません。

そうじゃなくて、ちゃんとお野菜のピクルスです。

今回は、私の大好きな近所のお店の店長さんに

レシピを伝授していただき、挑戦です。

まず、使った野菜はこちら。

ミニトマト・ピーマン（大量）・パプリカ・にんじん・

長いも・ブロッコリーです。

（ズッキーニ入れたかったけど、近くのスーパーになかった）

これらをまぁ適当な大きさに切り、

かるく湯通し。

（ブロッコリーはちゃんとゆでる。）

そいでビンのなかにぎゅうぎゅうと詰めます。

そしてピクルス液とハーブをどばっと入れます。

こんなかんじ。

今回のピクルス液のレシピは

水：酢：砂糖＝2.5：2.5：1　です。

（分量はビンにあわせて適量）

そして塩小さじ1程度。

加えてローリエを入れました。

（ピクルスミックスなるハーブミックスも売ってるらしい。）

混ぜておいとくだけです。

さっきちょいと味見してみたところ、

酢がちょっと濃いのと、若干苦み？があるような。

ピーマン大量に入れたからでしょうか・・

まぁそこそこにおいしかったので明日の朝楽しみであります。

ピクルス液の配合はかなりいろいろなので

何度か試してみます。

以上、まさかのお料理レポートでした。

（あ、まだお弁当女子つづけてます。奇跡。）