チョコ・マンディアン

2月14日。

言わずと知れた、St. Valentine's Day
すでに時期遅れですが（笑）

頭の中では、バレンタインデーだなぁ。って思いながら
気がつけば当日の朝！
去年までは、会社の上司とか同僚にも上げてたっけ…。
今年は、可愛い同級生達から友チョコ貰いました
　ありがとう～☆

ウチのバレンタインは2日遅れで…。

今までは、甘いものってあまり好きじゃなかった。
お酒で糖質を補っていたせいか、あまり飲まなくなってからは
体が要求するみたい！
自分も食べたいから作る（笑）

で、今年は。
チョコ・マンディアン。
　マンディアン

mendiant～マンディアンは薄いチョコの上にナッツやドライフルーツを
飾ったもの。チョコレート以外のお菓子もあるようです。

フランス語で、托鉢修道士とか乞食というような意味があるらしい。
施しを受けていた修道士たちの4種類の修道会の服の色にちなんで、
ドライフィグやレーズン、アーモンド、へーゼルナッツ等を
のせるのが、本来みたいだけど、あまりこだわらずに
好きな物のせれば良いみたい☆

子供の頃は苦手だったタイプのチョコ。
オレンジピールとかレーズンとか、ドライフルーツとか
酸味とか苦みのあるものとの組み合わせは許せなかった
今は大好き
やっぱり大人になると味覚って変わるなぁ。

チョコレートって、本当に扱いが難しい。
テンパリングは大変だし、時間が無いので
温度調整不要のチョコでズルしました！
溶かして、ラム酒で香り付けして。
あとはイイ感じにのせるだけ。簡単



でも美味しかったよ

学園祭

この歳になって、学園祭に参加するとは思わなかった…（笑）

栄養士科の期末試験が終わった～と思ったら
学園祭。
うちの学校は服飾・栄養士・調理師とグループ開催。
私の場合、Wスクールなので栄養士科と調理師科共に
参加することになる訳で。

栄養士科は、健康チェックのコーナーで骨密度測定。
調理師科は、卒業製作の展示（夜間部はまだ卒業じゃないけど）

骨密度測定のコーナーに遊びに来ていた友人曰く
お客さんと笑いながら話す私は『水を得た魚』のようだったと！
サービス業、抜けないな（笑）

とにかく。
今回は調理師科の課題。
12月に、お題目、献立、盛り付けイメージ、全体のレイアウトを提出
この時点でかなり悩んだけれど。

学校で一部のものは練習して。

食材を買い求め、魚市場、スーパー5件。
食器やその他を買い求め、かっぱ橋通い。ネットサーフィン。

タイムスケジュール通りに運ばない。
丸2日くらいかけて調理して。

自宅で作って、食器から、毛氈、料理、飾るもの全部運んで。
海外行く時より大荷物だし！車出しちゃった!!!
学校で盛り付け、セッティング。
意識朦朧…（笑）
ホントにみんな頑張ったと思う☆

リクエストにお応えして、恥ずかしいのですがUP


最終日に撮ったのでカピカピ（笑）
セッティング後に撮ったのは疲れてたのかピンボケでした…

本当はみんなの作品をUPしたいくらい、もっともっと素敵な
ものばかりでした。
製菓・製パン、西洋料理、中国料理、日本料理。
どの学生のどの作品も素晴らしいものばかりだった

みんなホントに色々なことを考えて、形にしていて
人の想像力って計り知れないって思い感動。

次への活力になりました

かっぱ橋道具街にて

今日。
とうとう。

テストが終わった～～～～～

嬉しい。こんなに嬉しいことってあるかしら

テストが終わると、今週末に控えるはじめての学園祭。

栄養士科と調理師として、両方参加する訳ですが、
調理師科の展示品は自宅で作成して持って行くという恐ろしい方式

今日は昼の学校も早く終わったので、準備の買い出しに
調理器具のメッカかっぱ橋道具街へ。

うちの学校は東京は上野のお隣。
下町に位置するので、浅草やかっぱ橋は徒歩圏内
なのでありがたい。
下町のなんだか昭和を彷彿させるような、暖かい懐かしい
ような感じはとっても好き☆

久々＆食の道を志してからは、はじめて行ったので興味津津☆
専門店街って、あまりに似ているお店が多くて
どうしていいか解らなくなる。
でも、一般的な器具、食器からのれん、ユニフォーム、ショーケースまで
見ていてとても楽しい。
大正時代の漆塗りの椀とか素敵でしたボロボロだったけど☆

特筆すべきは、やはり外国人の増加
食器見てる人とか多かったけど、やっぱり…。

食品サンプル～♪
外国の方ガン見でした
今はお土産用のマグネットやキーホルダーがいっぱいあるんだね～。
いつかサンプルづくりに挑戦してみたい

しかし、お目当ての毛氈（もうせん、フェルトみたいな敷物）が
見つからず…。
2時間くらいフラフラして。


結局気に行った、自分用の皿を買う（笑）


あと、一応何かに使えるかも…と購入。

他、珍味用の小鉢を数個。
うーん、まずは自分のイメージをもう1度固め直さないと
ゴールが見えないな…。なんて考えながら、
ふと道具街の脇道に目をやると。

現在569m☆
クリックするとちょっと大きくみえる!!!

スカイツリーだぁ☆
いつもとは違う角度から見るのもなかなか素敵です。
ホントはすご～～～く大きく見えたのに、私の写真の撮り方が
良くないばかりに
学校入った頃は300ｍ台だったのに…。すごいなぁ。
作ってる方々、本当に尊敬です
毎朝地下鉄の駅を出て姿を見ると、必ず心の中で
「おはようございます」
をしています。口に出すとちょっとおかしいし！

あなたみたいに立派に成長したいです、スカイツリー!!!

さてさて。献立考え直そう…。

海のお掃除

といっても、本当の海ではなく。
うちの小さい海をキレイにしようと思ったら…。

忙しさにかまけて、お手入れをさぼってしまったせいか、
ガラスについた硬い苔が取れない…。

　うちの癒し☆苔が～!!!

あ～～～、スクレイパーで削らなきゃ…。

また今度

でも苔むしてる方が、彼らは落ち着くのかもしれない。

海は癒される～
「おはよう～」とか「お帰り～」って寄ってくるし。
（ただのごはんくれる人だから）
ソファーに座ってじっと見てると、いつも新しい発見がある。
で、寝ちゃう（笑）

ライブロック（石化した珊瑚にいろんな生物が住んでる岩みたいなもの）
はとても面白くて、水槽に最初はいなかったと思われる生物がいっぱい出てくる☆

ピンクのソフトコーラルは、最初は２～３cmだったのに、
今は２０cm以上に広がってる。

何か生えてきたな～、なんか地球外生命体みたいだなぁ、コワイ。
と思ってたら、イソギンチャクになった。
調べてみたら「ニチリンイソギンチャク」という種類らしい。
生命力強いなぁ…。スゴイなぁ…。神秘だなぁ…。

　右端がイソギン☆左がソフトコーラル☆真ん中が苔!!!

４５×９０cmの小さい海だけど、私にとっては大きな癒しの海

試験

とうとう来ました

期末試験。栄養士科の。
本日から1週間ちょい。合計17科目

専門学校に入学して2回目
前回よりは試験の感覚はつかんだけど

とりあえず、今日の3教科は終了。
比較的難易度が低いヤツなので調子よく行けました☆

　教科書～！

問題は来週からの試験。

私の苦手な化学…。
脳が記憶を拒否してしまう解剖生理学…。
臨床栄養学…。

自分の知識が増えて、成長していくことは楽しい
でも覚えたことも使わないとすぐ忘れちゃう

仕事とかで必要にかられてやるものって、アウトプットする為に
勉強することが多いし、実際に使うから確実に自分のものになる。
それが役に立てば面白いし。

学生はインプットが多くて、それをアウトプットする機会がなかなか無い。
使わないから忘れる…。

それを活かす場がなかなか無いから、
勉強ってあまり面白くないって感じるんだろうな。
うちのクラスには既卒の学生も多いけど、勉強の必要性や楽しさは
ティーンエイジャーや20代前半位だと、まだ解らない子達も多い。
ちょっともったいない。

私も覚えたことや情報は極力外に出して、使うようにしていこう。
自分の言葉で表現できるように

ドコサヘキサエン酸とイコサペンタエン酸を摂取して頑張るかぁ

テストが終わると、学祭。
調理師科の実技テストを兼ねた、作品展示がある。
ここは正念場だな～。

コレが終わったら、温泉!
コレが終わったら、チョークアートやっていい!!
コレが終わったら、飲みに行っていい!!!

と言い聞かせて励ましております。
本当は就活だけどね!!!

そんなのいいから、早く勉強しなさい。
ハイ…。

不思議な連鎖

今日は、後輩から結婚披露パーティの招待メールを貰った☆
仕事をしている時の最初の思い入れ深い配属先。

しかも、その部署のこれまた後輩と
まさかね～。なんで君たちが!!!
という感じでしたが、めでたいめでたい


おうちに帰ってメールを開いたら、
去年の今頃アラスカに行ったときに知り合った
福島県に住む仲間からメールが。
写真の添付？？？
開けたら…。

東京都内に住む、私の親友と一緒に撮った写メール!!!

なぜ！?

接点はないはず！

と思ったら、親友は福島県で講演会をしていて
そこにアラスカ仲間が行ってくれてたのでした～♪
その親友も最初の配属先の同期。

そして、夜
10年ぶりくらいに先輩から、電話。
「おまえ～、飲み会の誘いは無いのかあああ！？」
と突然のお叱り。

なんで。なんでなの？

最初の配属先の先輩だし。

なぜなんだ。
みんな突然。何かあるのかな～!!!

でも、こんな不思議な連鎖がちょっと嬉しい

今も楽しいけど、あの頃も又格別だったな～☆
少しは成長できてるといいけど

お夕飯

夕飯を。
作ってもらった

人に作ってもらうゴハンは美味しいな～☆幸せ

「かれいの煮つけ」と「鯵のお刺身」、「えんどうのお味噌汁」
「豆腐サラダ　お手製塩ドレ」

と
テストで大失敗して形が崩れた私の「厚焼き卵」
完全に追試だと思われる…

ご馳走様でした☆

デザートのさちほぷりん

このプリンウマかったな♪
あんまり甘くなくて、ねっとり濃厚で☆
ここのロールケーキも美味しいです

最近家では完全に和食です。
でも痩せない…。

最近、夜のガッコの調理実習は製菓とか製パンだから
つい家に帰って遅くに違うもの食べちゃう…

コンビニの納豆巻きが最近の流行りです。
自分の中の。
血糖値上げてすぐ眠ったらだめだな～

気をつけよう。

My traveling map

昨晩。
誤ってUPした新年会Ⅱを消してしまった…。
同じ文章は書けないしな～。
しょうがない…。

さて。今日はTraveling mapのお話
数年前にTrek Australiaでオーストラリア縦断した時に知り合った
リトアニア人の友達がやってて興味が湧いたので。
旅好きの方はご存じかもしれませんが、このバックパッカー向けサイト

TravBuddy

この中にこんなのがあって
やってみた↓↓↓
Countries Visited Map

今まで訪れた所を入力していくと、自分が世界の何％を旅しているかという
mapが作れるの。

結果は

7%

たったの7%だった

結構旅はしてるかなぁ、なんて思ってたけど。
北米と豪州のリピートが多いんですね。

未知の世界多数。広いなあ、世界。
まだまだだなぁ、私

逆を返すと
まだまだ色々な物を見たり、聴いたり、まだ出会えていない
素敵な人たちとこれから出会うことが出来るんだ～☆

ちょっとワクワク

今日自分のページを開いたら、世界各国の人達からメッセージが来てた:)
すご～く嬉しかった☆

人生って素晴らしい

新年会

食べた、食べた、食べました!!!

いきつけの中華料理屋「上海飯店」年末も行ったけど、新年のご挨拶を兼ねて。

いつもの仲間と☆

今年もお世話になります！

ここは安くて美味しいのですよ。餃子とイカの塩揚げはホントに絶品。

そして名物ママも最高☆正月1品サービスありがとう

今回は新年てことで、ちょい奮発

　

★近江牛とマコモダケのステーキ　　

★大正エビのチリソース炒め（正月サービス）

　★上海ガニ～

飲んで、食べて、飲んで、食べて。

今日は二日酔いで使い物にならず…。

午後に卵粥つくって、なんとか少し食べたら復活。我ながらスゴイ（笑）

夜も優しい食べ物を・・・

で、お雑煮

羅臼昆布と伊豆で買った鰹節をかいて、しっかりとった1番だしで。

お餅は親戚がついたヤツ。ほうれん草も親戚が作ったヤツ。

鳥の胸肉と人参、大根。

吸口にミカンの皮。

家にあるもので美味しくできた～♪

やっぱ出汁ちゃんと引くと美味しいな☆
　　

豪勢なのもいいけど、しみじみウマい☆

早くもっともっと美味しくて幸せになるもの作れるようになりたいな～♪

明けました。

明けましておめでとうございます☆

明けましたよね？うん、明けた～！！！

2011年ですね。なんとなく字面が好きかも。2011年♡

今までずっと、年末年始は仕事仕事仕事。朝帰って来て、夕方起きる感じだったからな。

すっごく充実してたけど。

今年はのんびり。

で、「笑ってはいけないスパイ」観終わって。

今年の抱負をチョークで描きたくなって、ワーッと考えて描いてみた！

まだまだ直さなきゃいけないけど、とりあえず年始に掲げたいからUP☆　

もう少し上手くなった時に「下手だな～」って笑いたいし！

今年は扉を開けよう。開けたことないヤツとか。閉めちゃったヤツとか（笑）

Walt Disneyの言葉を引用。

「追いかけ続ける勇気を持っていれば、すべての夢は必ず叶う」

　休み中に完成させよう；-）

世話になりっぱなしだな～、Walt（笑）　

さあ始動開始～☆

皆さん、2011年素晴らしい年を作ってくださいね♪

あなたなら出来る！！！（笑）