（直径約8cmのかき揚げ16枚分）
＝材料＝
・とうもろこし 3本
・むきえび（大きいものなら細かく刻む） 150~200g
・卵 1個
・ねぎ（小口切り） 1/2束
・薄力粉 200g
A シャロット（Bawang merah） 4個 ※赤タマネギ
A にんにく（Bawang putih） 3個
A 塩 小さじ2強
A こしょう 小さじ1/2弱
＝作り方＝
①えびが大きい場合は細かく刻んでおく。ねぎを小口切りにする。
②とうもろこしの身を包丁で削り取り、水25ml程度(分量外)を加えミキサーで滑らかにする。
③Aの材料をチョベ(石臼)でする。
（フードプロセッサー/バーミックス/すり鉢等で代用してもよい。）
④①と②を混ぜ、ねぎ、えび、卵を加えて良く混ぜる。均一になったら薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
⑤低温の油で、こんがりと黄色になる迄揚げる。