材料：2人分
牛こま切れ肉 100g
マッシュルーム 6個
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 大さじ1
☆にんにく 1かけ
☆玉ねぎ 1/4個
☆にんじん 1/4本
☆セロリ 1/2本
ローリエ 1枚
バター 大さじ1
塩 小さじ1/2
小麦粉 小さじ2
赤ワイン 1/2カップ
トマトジュース（無塩） 1/2カップ
水 1/2カップ
ウスターソース 小さじ1
作り方
１、フライパンにサラダ油を入れ強めの中火にかけ、牛肉を炒める。
色が変わったら、マッシュルームと玉ねぎの薄切りを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
２、１に☆を順にすりおろして加え、塩、バター、ローリエも加えて、全体がねっとりと甘くなるまで炒める。（すごーく甘い香りがしてきます）
＊鍋肌が焦げ付いてくるくらいまでしっかり炒めてください！
ここで炒め足りないと味に深みが出ません。焦げ付いてくるくらいでOK。
３、２に小麦粉を加えて粉っぽさが無くなったらワインを加え、水分を飛ばして（ドロドロになるまで）からトマトジュース、水、ウスターソースを加えて煮込む。
グツグツっとなってトロミがつけば出来上がり！
あと
しあげにトマトケチャップと黒こしょうも加えたにょーん。
