なす ２本
豚バラ肉(薄切り) １２０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
料理酒 大さじ１
醤油 大さじ１
オイスターソース 小さじ２
ごま油 大さじ２
青ねぎ小口切り) １～２本
作り方
しょうがはみじん切りにする。なすはへたを切って縦に8等分のくし切りに、
さらに半分の長さに切ってともにボウルに入れる。
豚肉は食べやすい大きさに切って別のボウルに入れ塩、こしょうをふり、酒、しょうゆ、オイスターソース小さじ１、しょうがを加えてもみ込んだら耐熱の器に広げる。
なすの入ったボウルにごま油を加えて絡め、豚肉の上に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で３分加熱する。
（３）を取り出して豚肉をほぐすように混ぜ、再度ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。加熱後、オイスターソース小さじ１を加えて和え、器に盛って青ねぎをちらす。