手作り味噌

木曜日にジッパーつきポリ袋でつくる味噌の本を買ったので、昨日の夜、味噌を作ってみました

前に作った時は教えてもらいながら作ったけど、今回は本を見ながら作ったので、最後の粘土質になるまでよくもむのが大変でした

大豆は圧力鍋でやるほうが早くて、楽でした

３ヶ月は冷暗所で保存し、冷蔵庫に移し保存します

うまく作れたかはわからないが、もう少し作ってみようと思います