ラ・クレモンティーヌの本格シュトーレン
愛媛県松山市にある、クラシックフレンチのお店のシュトーレン、誕生ストーリーです。
ある日、クリスマス前に実家の父がパン屋さんへ行った際に買ったシュトーレンを送ってくれました。
一緒にお店をしていたシェフはドイツに住んでいたのでこれはドイツでクリスマス前から食べるシュトーレンと言うものだよと教えてくれました。
シェフがドイツで料理長をしていたお店で手伝いをしていたローレンツェンママが,毎年クリスマス前に焼いたものを持ってきてくれて、
「これはクリスマスの前後に少しずつ薄く切って味の変化を楽しむものなんだよ」
と教えてくれたそうです。
そのシェフの思い出の味を再現しました。
シュトーレンは、ラム酒に漬けたレーズン、オレンジピール、レモンピール、マジパンなどが
日を増すごとに生地となじみ熟成されしっとりとした口どけを堪能できます。コーヒーや紅茶と相性がよいのはもちろん、赤ワインなどのお酒ともよく合います。
12月の繁忙期を乗り越えるための自分へのご褒美です。
・・・というものです。😀
今は、冬のクラシックシュトーレンですが、
春からお抹茶シュトーレン、ショコラシュトーレンが登場します。😀
食べてみると他のシュトーレンとの違いがわかり、本当に美味しいです。^ ^
STOLLEN
ハンドメイドです。😀
【1日限定 20本】１本 3800円
WEB https://www.la-clementine.net/
※電話でのご予約089-948-9900
※Instagram DM
※ メールでのご予約
laclementine358@gmail.com