☆鶏皮と蓮根の中華風サラダ☆

〈材料〉

・鶏皮…300g

・蓮根…200g

・かいわれ…1パック

・醤油    …大さじ1

・片栗粉…適量

◎ごま油、酢…大さじ2と1/2

◎白すりごま…大さじ1

◎醤油          …小さじ1

◎鶏がらスープの素…ひとつまみ

◎生姜とにんにくチューブ…2〜3cm

（豆板醤と砂糖を抜いてる）

《作り方》

1.蓮根を薄く半月切りにして酢水につけておく

2.鶏皮は一口サイズに切って醤油をまぶす

3.貝割れ大根は洗って半分に切る

4.◎の材料を合わせる

5.蓮根の水気を取って耐熱皿に。

ラップをふんわり、レンジ600wで4〜5分

6.鶏皮に片栗粉をまぶしてフライパンで炒める

7.炒めて出てくる油はキッチンペーパーでふき取りカリカリになるまで炒める

8.炒めたらキッチンペーパーにのせて余分な油を切る

9.◎に蓮根、鶏皮、貝割れ大根を入れ混ぜ合わせる

（画像は勝手に借りてます…）