和菓子レッスンへ

後藤 初美さんのご紹介で

Yoko Seoさんの主宰される和菓子レッスンへ

茶道の主菓子として

よく使われる薯蕷きんとん✨✨✨✨✨

と栗餅を作りました🎵

薯蕷きんとんの作られる過程は

大和芋を蒸かして、

濾す作業から始りますが

中心の餡に、きんとんを

箸で張り付けていく作業が

見ている以上に大変難しく、

ここに熟練の技が出るのかと

つくづく感じました✨

和菓子作りの楽しさと

お抹茶のコラボレーションが

実現できたら素敵ですね～(*^^*)