離乳食＊かつお昆布だし
おはようございますお越しいただきありがとうございます今日は離乳食中期（7か月頃）から使えるかつお昆布だしの作り方をご紹介します 【材料】昆布 … 8～10cmぐらい水 … 1リットルかつお節 … 30g【作り方】 昆布の表面をフキン等で拭き汚れを取る。 鍋に水と昆布を入れ、一晩置いておく。 ②を中火にかけ、周りに泡がついたら昆布を取り出す。 かつお節を入れて火を止め、4～5分置く。 かつお節が沈んだらザルにペーパーを敷いてかつお節を濾す。※時間がなくて昆布を一晩漬けられない時はとろ火でじっくりと温めてもらえればOKです※かつお節を濾した後、最後に絞ったりしないでくださいね。だしにかつお節の渋みが出てしましますこのだしは離乳食はもちろん普段の自分たちの料理にも使えますきちんとだしを取ってから作るお味噌汁や煮物はとっても美味しいですよしかもだしの旨みのおかげで味噌や塩などの調味料も少なくてすむので減塩＆ヘルシーにだしを取るって一見面倒くさそうに感じるけどとっても簡単に作れます普段だしを取っていないなぁという方もだまされたと思ってぜひ一度だしを取ってみてください～それでは最後までお読みいただきありがとうございましたMirai.
