マハロオハナで
今日、明日(26日、27日)限定で
ハロウィン特別価格
あの
『熟成ベーコンと坊ちゃんカボチャの丸ごとグラタン』
を500円でお召し上がりいただけます
かなりお得です！
数も限定です！
しっかりハロウィンバージョンです
昨日の夜中の店長……
この姿に何か感じて下さった方、
食べにきて下さい
昨日の夜中の店長……グリルダイニング
マハロオハナなり
スポット入荷の『生ししゃも』
紹介しまぁす
艶やかで大きな身体
よく家庭で食べるししゃもは厳密には別種。
コチラは『北海道産の本ししゃも』
優しくて繊細
その身は白く見るからにふっくらほこほこ
市場でいつもあるわけではないので
無くなり次第終了となる可能性大
さあ！
今日はオハナで飲み語らいましょ
先日日曜の勉強会！
②軒目は、
その名も『獣27』
けもの！
ジビエを前面に掲げたお店。
ラフなバーのような雰囲気。
ゆっくり料理を！
というよりは、もう一軒行こうよ
という時にいいのかな。
料理の写真取り忘れたなぁぁ
自家製サングリア…
食べたのは
猪のスモーク
ダチョウのたたき
カンガルーのミートグラタン！
カンガルーとダチョウは初めて食べました
ただ、味としては調理してあればその味になるので
愉しむとすればそれぞれの食感が主かな。
○猪は豚に近いなぁ。
○ダチョウは赤い身質。
馬肉のような食感。
よく走るからかなぁ
○カンガルーは脂はなく、身が締まっているよう。
よく跳ねるからか
どの部位を食べたかわからないので、一概に『こいうお肉』とは言えません。
あくまでもコチラのお店の料理の感想です
興味のある方は道玄坂を上って見てください
これからジビエの季節ですねぇ
オハナにもジビエ到来か
どうかは検討中です
雨はいやだぁぁぁ～～
の、マハロオハナです
本日より、ワイン用の黒板がリニューアルです！
これまでグラスワインのリストを紹介していましたが、
今回より『PICK UP WINE』として、
まだまだ未熟なワイン入門生の私が
「美味しいな」「オハナの料理にピッタリだ」とか、
「今の季節ならこの一本」
等など…
私の勉強がてら出会ったワインを定期的にご紹介
期間限定なのでお見逃しなく
そして、まだまだ勉強中ということで
どうかお手柔らかに
そして！
今回はこちらの二本
『ピクプール』という葡萄品種をご存知でしょうか？
南仏「ラングドッグ地方」の古代品種だそうです。
名前に「舌を刺す」という意味があるようで、豊富な酸が特徴です。
[酸]と聞くとすっぱいの？と思う方もいると思いますが
決してそんなことはなく、エレガントでコクのある豊かな酸で
同時に柑橘系の果物やピーチのようなみずみずしいフルーツの要素もあります
写真左が
白ワイン『ピクプール・ド・ピネ』
右が
ロゼワイン『ラ・セニエ・ド・ロゼ』
黒ブドウのピクプール・ノワール100％です。
こちらのロゼもGOOD
柔らかいなかに華やかさ、微量なタンニンなどバランスよく含まれてます。
※どちらも『ドメーヌ・ラ・グランジェット』
魚介類に必至
グリルした魚に最高に合いそう
今なら『穴子のグリル』
又は『銀ダラのグリル』(この銀ダラ、旨味ジュワジュワの上物です)と
)と合わせてコクり
11月前半までの予定です。