【今日のおやつレシピ】バターのコクで濃厚な味わいになる柿タルト ≪続きを読む≫

[アメーバニュース]

10月20日(火) 15:31 提供：OVO

（OvO）オーヴォ

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【材料】（直径22センチのタルト型の場合）

（ブリゼ生地）

・小麦粉 150ｇ

・バター 75ｇ

・水半カップ

・塩ひとつまみ

（フィリング）

・柿６～７個

・バター 60ｇ

・グラニュー糖 50ｇ

・はちみつ 50ｇ

・レモン汁 40ｇ

・カルバドス、グランマニエなど 20

・丁子 2個

・シナモンパウダー少々

・アーモンドスライス

【作り方】

(1) ブリゼ生地を作る。小麦粉とバター、塩をボールに入れて手でボロボロにするように混ぜ、水を少しずつ加えてひとまとまりにし（フードプロセッサーでも可）、ラップで包んで冷蔵庫で休ませる。

(2) フィリングを作る。柿の皮をむいて種を除いて薄切りにし、大きめのフライパンにバターを溶かして静かに柿のスライスをソテーする。グラニュー糖、はちみつ、レモン汁、カルバドスなどの酒類を加え、丁子、シナモンを加えてしばらく煮る。

(3) (1)の生地をタルト型に広げてピケ（フォークなどで小さな空気穴をいくつか空ける）、(2)のフィリングを丁寧に並べる。

(4) アーモンドスライスを散らし、150度のオーブンで約15分焼く。

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柿のタルト、食べたことないのですが、美味しそうですよね。

私は、柿そのものも大好き。

その柿がバターと合うという発想はありませんでしたが、言われてみればそうかも、という気がします。

新しい出会い。

新しいチャレンジ。

楽しみましょう。

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今日のおやつレシピ バターのコクで濃厚な味わいになる柿タルト

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