今日はプラムクッキーと黒糖プリンです。
プラムを使いジャムを作りました。1瓶できましたが、砂糖は黒糖を使いました。
ジャムに黒糖は珍しいんですが、見事に黒蜜のようなジャムに。。
プラムのジャムは初めてですが、先日作った杏ジャムにそっくりな後味があります。
あのぐらいのゴルフボール大の果実は似たような味があるんでしょう
日向夏の果汁もレモンがわりに使用したのでまあ普通に酸っぱいのですが、果実特有の味わいがあります。
肝心のクッキーの味ですが、酸っぱいクッキーです。プラムジャム、蕎麦粉、アーモンド粉入りですが、悪くないです。
あと黒糖プリンも今回はきちんとカラメルを作り蒸し焼きました。
