マロンタルトо(ж>▽<)y
栗の下処理
週末はたくさんある栗の処理の作業してました~![]()
何度もしてると段々コツってな物をつかんできます![]()
沸騰させたお湯に長くひたすと実の部分が割れてしまったり甘露煮にはできない
結果、まずお湯に半日(5~7時間)付けて鬼皮をむき
水を替えながら渋皮を1日つけたら中が割れる事なく綺麗にむけて
水にさらして水切りして冷凍しました
栗をそのまま冷凍すると場所をとるのでね~
ここまでしておけばご飯や甘露煮にいつでも使えます
半分は渋皮用に冷凍
既に渋皮煮を作ったんだけど^^あれだけ二度と作らないと言ってたのにwww![]()
前回は渋皮がしつこいくらいだったけど、やはり状態がいい物が結構簡単かも
どの調理にしても栗手間がかかりますねww![]()


これ何が入ってるの???と


















