#99 コーヒーの世界へ…
こんにちは☺︎いよいよ緊急事態宣言が出されそうですね。と言っても、電車は動くし、勤務も通常通りのようです。(何のための緊急事態宣言なんでしょう？)とにかく、自分が罹らないため、人に移さないためには、三密を避け、お家時間を充実させることが大切です。ということで、先日、本を借りてきました📚世界からコーヒーがなくなるまえに1,980円Amazonワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方1,650円Amazonコーヒーの本です☕️学生時代からカフェでバイトする程度にはコーヒーが好きで、豆を挽いて飲んでおります。せっかくだからより美味しいものをいただきたいと思い、本を借りてきました◎∞「世界からコーヒーがなくなるまえに」は、将来、気候変動により、アラビカ種のコーヒーが絶滅すると言われていることを受け、サステナビリティに着目した北欧のコーヒー男子らが書いた本です。コーヒー男子らは、ブラジルのファゼンダ・アンビエンタル・フォルタレサ農場に見学に行き、サステナブルなコーヒー生産について調べていきます。この本は、コーヒーというものが何を土台に存在しているのかをよく伝えてくれる本でした。味云々も大切だけど、私はやっぱり地球環境や労働者の生活を重視したいと考えているので、この本はとても興味深かったです。今後、豆を買う際は、レインフォレストアライアンス認証を確認するだけではなく、トレーサビリティなどにも意識をして、生産者が見える商品を購入していきたい思います。ちなみに、この本を読んで、会社に置いておいた⚫︎ESCAFEのコーヒーメイカーは返却しました。∞その後に読んだ「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」は、美味しいコーヒーを飲むための技術が詰まった本でした。豆選びのポイント，焙煎度合いについて，適切な豆と湯の量，注ぎ方などなど…超専門的なお話が満載。序盤は勢い込んで読んでいましたが、後半は大幅に失速。大雑把な私には少々ハードルの高いお話だったかもしれません。。それでも、「なるほど。これは意識したい！」と思ったことがひとつ。それは、"すべての豆にまんべんなくお湯をかけ、成分をしっかりと出させること"です。今までは、決まった方法でお湯を注いでいただけで、そこまで考えたことがありませんでしたꙬ味も全然違うそうなので、これからは意識したいと思います。そして、こちらの本にも、サステナビリティのことが書かれていました。アラビカ種の生存がかかっているだけに、コーヒー界で生きる方々の環境保全への意識は非常に高いようです。環境保全の意識は、地球で遊ばせてもらっている以上、アウトドアマンも当然高いですよね。予期せぬところでコーヒーとアウトドアが繋がって、なんだか嬉しい気持ちになりました☺︎早く登山にでも行って、アウトドアコーヒーを嗜みたいものですね。
