スイーツ
すごい久しぶりにブログを更新します！またよろしくお願いします！さてさて、今年から専門2年生という事でですね、学生生活も最後になりますよ。今通っている学校はですね、「『ありがとう』と言われるパティシエ･カフェのプロ。」になれる所にいます！まぁ毎日楽しい事も辛い事も色々あります笑2年生になれば専攻わけされ、1年生の時に出来た友達とはみんなバラバラになってしまいます。私はですね、なんと運がいい事にですね、1年生の時にとても仲の良かった友達とは同じクラスになりました！あともう1つ運が悪い事にですね、性格が苦手なのもあるんですけど、そもそもその人自体あまり好きじゃなく、どちらかと言うと嫌い(性格がくそ悪く、影で悪口言われてる感じ。)の子とまたおなじくらすになってしまったんですよ(Ｔ▽Ｔ)運がいいんだか悪いんだかよくわかんないよもー(´•ω•̥`)2年生になってからいろんな種類のケーキやパンを作ってきましたよ！例えば、こんな感じのケーキ。これはあれですね、「ガトーフリュイ」って言うケーキで、1人1台仕上げました！あとはこんなケーキ。なんか普通のショートケーキのようにも見えますが、実はこれ、「レアチーズケーキ」なんです！あとはこんなケーキ。周りにいちごの断面が綺麗に見えてるケーキですね。これは「フレジェ」ですね。あとはこんなケーキ。って言ってもただの「ウェディングケーキ」です。バターを沢山使った「バタークリーム」の「ウェディングケーキ」です。「S2A」って言うのはですね、クラスの名前ですね。「スイーツ科2年Aクラス」です。それだけでは寂しいので、せっかく「ウェディングケーキ」を作ったので、「Happy Wedding」もね書かせていただきました！これはね「パッションオランジェ」って言うケーキでですね、パッションフルーツとオレンジを使ったケーキですね。このケーキはですね、「ガトーカシス」って言うケーキで、甘酸っぱくて美味しかったのですが、実際作る時は本当に今自分はどこまで作ったのか分からなくなるくらい手間がかかるというか難しいというか……。(どう伝えればいいのか分からい笑笑)あとこれはパン実習で作ったパンですね。「ハムチーズロール」と「ウィンナーロール」です。これもパンの実習で作りましたね。「メロンパン」です。実際にメロンパン皮の部分とパンの部分は別々で作って一緒に合わせたものなので、ただ単に丸めればいいとは限らないんですね。私はパティシエ専攻なのでですね、「より本格的に技術を高めて知識を深める。基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」パティシエやブーランジェを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要されるレシピに挑戦していく。」と言う事でスイーツとパンを学ぶのですが、カフェ専攻というのもありまして、カフェ科では実際、「より実践的に、現場を想定しながら学ぶ。カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス･カフェプロデュース・ディスプレイや洋食の調理技術までお客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学ぶ」と言う事で料理とドリンクを学んでいきます。2年生は来年から新しい専攻が出来るそうです。それは「スイーツカフェビジネス専攻」!!「お店のプロデュースに必要な知識を総合的に身につける。将来、自分だけのお店をプロデュースするために必要な知識を総合的に身につける。自分らしく、おしゃれで可愛いお店をオープンするために、より実践的に現場を想定しながら学ぶ。」と言う事で、この「スイーツカフェビジネス専攻」と言うのは、月曜日から木曜日まで、学校で通常授業を受けるのですが、金曜日から日曜日は有給インターンシップor休日なんですねー。なんで私の学年からじゃないんだ(💢｀・ㅅ・´)って感じなんですわ笑笑私だってお店開きたいからビジネスとか学びたいし、また1年生の時みたいにパティシエ専攻の授業もカフェ専攻の授業も受けたいよ。(わがままですいません笑笑)でも学ぶならちゃんと全部学びたいの私は。簡単な料理も出して、簡単なドリンクも出して、簡単だけど簡単じゃないようなスイーツもだして、簡単なパンも出すようなお店を、出来るなら私はそのうち開きたいんですよ。(最初っからは無理だけど笑笑)まぁ今回はこれくらいにしておきますか！ではまた今度!!
