昔、誰かに教わった
「技術を安売りしてはならない」
という掟
ずーっとずーっとずーっと
守っています
ほんと、誰だっけ…？
このややこしいルールを私に植えつけたのは…
出来上がったものは私の技術そのもの
時に「オマケしたい」とか「端数を丸めたい」とか思ったりします
めちゃくちゃしょっちゅう…思います
でもこの、どこの誰だかにいつ言われたか分からない掟に縛られて、生きています
安売りしないことは、品質保証をお客様へ、自分へ約束することだと思いながら
だからテレビで観る「有名人が来店するとホイホイと無料で提供してしまう店主」をダセェと思ってしまう
「特定の誰かを贔屓することは、不特定の誰かを軽視することだ」と考えてしまう
個人ならいいけど、お店をやる以上…なんか…な
自分の技術を
他のお客様を
まっすぐに見つめられなくなるようなことは、私はしない…と
いつかのどこかの誰かに誓う…
配達空き時間の空腹を満たすひと品
…夏はやっぱり塩レモンだったやん！
また来年、もっと美味しい塩レモンのスコーンを作ろうと思った
季節が移っていく
置いてかれるなょ
さつまいもクリーム
カスタードクリーム
やり直し。。。