電気代がここまで高騰したり、物価高になる前は
脳梗塞の再発防止のためのお料理作りは楽しかった
でも、今はとても大変
私の対応策は、今は薪ストーブの低温調理を利用しています
ストーブを朝5時につけるのでそれと同時にお料理をスタートさせます
お米のとぎ汁で、大根の下茹でをします
白菜、人参、ねぎ、きのこは野菜ジュースで煮ていきます
宮城産の刻み昆布は少量の出汁醤油で煮ます
大根の皮を干して作った自家製切り干し大根は水で戻します
なぜか人参だけ安いので、千切りにし、お酢に漬けます
このほかに、豚肉を玉ねぎと炒め、昆布水で出汁を取ったお味噌汁で完成です