昼飯抜きだったんだ～＞＜
お昼食べてないの～＞＜
” I skipped lunch ! ”
ランチ（lunch)をスキップ（skip）した、という言い方です。
スキップ、飛ばす、ってことです。
” I skipped lunch today, I’m so hungry !”
(今日お昼食べてないから、めっちゃお腹すいた！)
学校で習いそうな言い方だと
↓
” I didn’t eat lunch today.”
朝食でも夕食でも使えますよ
毎日食べるのに、今朝は朝食抜きだった、
という場合には
I skipped breakfast.
普段から食べない、という場合には
I don’t eat(have) breakfast.
と言う方が良いです。