ベトナムコーヒー。

かなりニッチなコーヒーです。

GWに行った旅行先の雑貨店で、ベトナムコーヒー用の器具を発見。

元々知識としては存在を把握しておりましたが、器具が売ってるのは初めて見ました。

しかも800円と安かったので購入！

ベトナムコーヒーとは、濃い目のコーヒーを甘いコンデンスミルクと合わせて飲むコーヒーです。

クリーミーでコンデンスミルクの甘さが引き立つミルクコーヒー。

何度か試しましたが、とにかくコンデンスミルクの分量でガラッと味が変わる事がわかりました。初回は甘すぎた（笑）

最新のレシピ(1人分)

⚫︎ラテ用の深煎り豆12g 中〜荒挽き(フィルターの構造上、微粉は取った方がいい→結構珈琲に入ってしまうので)

⚫︎コンデンスミルク15g

⚫︎湯92℃ 120cc

フィルターに挽いた豆を入れて蓋をし、コンデンスミルクを入れたグラスの上にフィルターをセット。

湯を投入し蓋をして待つ

ちょっとグラスがデカすぎました。

本来はもっと小ぶりのグラスでミルクの白と珈琲の黒のコントラストが映えるんですよ。

また専用のグラスを買いに行かねば。

ベトナムコーヒー レシピメモ