近くのスーパーで新しくて大ぶりなイワシが安くて、母と顔を見合わせてニッコリ
圧力鍋で４０分近く煮込むので骨まで丸ごと食べれます。
固いものが苦手な母でもペロリと食べてくれました
付け合わせは、ポテトサラダ？マッシュポテト？？どっちだろ。。。。１個だけ残ってしまった「きたあかり」適当に角切りにしてシリコン容器に入れてレンジでチン
軽くフォークでつぶしながらバターと塩少々。粗熱取れたころにマヨネーズであえてあります。少し水分があった方が飲み込み易いようなのです。
キュウリは、短冊に切って塩もみして水分を少し抜き、軽く水洗いして水分をキッチンペーパーでよーーく切ってから「簡単酢」に漬けておいたもの。
ショウガは新生姜を薄く切って甘酢で軽く煮たもの。（電子レンジで簡単！）
よくお寿司についてくる「ガリ」ですねｗこれも手作り。沢山作ってビンに保存してますｗ
あっさりとした夕食かなぁ？？でもどれも母のお気に入り。自家製だとよく食べてくれます。
ありがとう
