おはようございます(*^o^*)
今朝も良く晴れて寒い朝…という予報の５わんこ地方です。
今日から娘は新学期。
高1の三学期。
明日からは弁当ライフが再開。
冷凍食品の値上がり、春に向けてジワジワきてますが、
手作り強化すべきか？
はたまた今のうちに買い占めるべきか（笑）
年末からの片付け熱、
冷めるまえに、色々やりたいけど、
年も越したし、
次の年末まででいい？
よね？（笑）
秋田でのお話、続き（笑）
NHK朝ドラ「ごちそうさん」で、
「梅仕事」なるものが出て来ました。
朝ドラ史上初の専業主婦のヒロインめ以子。
バラバラ家族をまとめようと、
みんなで梅のヘタをホジホジする…、
地味だけど、
四季の移ろいを感じる仕事です。
いいなあと思いながらみてました。
色々考えることがあるドラマでした。
タネを撒き、苗木を育て、
収穫して、手を施していただく、命の営み。
いただきます。
ごちそうさん。
幼馴染のげんちゃんが病気して戦地から戻ると、戦地の過酷な状況から、命あるものを食べることが出来なくなっていた…。
栄養失調で死にかけのげんちゃんを、め以子が必死で介抱する中、牛乳ならば、お母さんがなんぼ乳出しても命はなくならないと飲ませ、げんちゃんは快方に向かいます。
劇中、め以子が鶏をもらったときは、
しばらく家族に卵を食べさせていたけど、
最後は、ありがとうって言って鶏鍋を囲んでた。
ダンナを戦地に送り出すとき、
別れは決して言わず、
あなたの手料理が食べたい！
と言って笑って送り出すも、
戦後、ダンナが帰国してからもすぐには家に帰らず心配させたその訳は、
手料理を作るために養豚場経由で子豚を抱えて帰ったためでした。
腕から子豚が逃げ出すスローモーションがなかなか印象的な、そんな最終回でした。
食材を最後まで使い切ることを
始末というんだす…。
いいねえ。
その後、主役の二人はリアルに婚約しましたね。
婚約発表してから総集編放映したら視聴率アップだったろうにね、と余計なお世話。
話はカナリ脱線しました(・ω・)ノ
さて本題（笑） え？
年末年始の秋田で、
親戚の家に行った話、
まえに書きましたね。
右上の皿の煮物の仲間に、
細切りのゴボウみたいな感じのがありますが見えるかな。
にゃんと、シイタケの軸ですって。
とっても美味しかったんですよね～。
作り方は、と聞くと、
細く割いて、ごま油で炒めて塩コショウするだけだそうですよ！
せっかく教わったので、
実家に戻り、
早速やってみようということになりました。
帰りにその親戚宅からシイタケを頂きましたので、
さあ軸をさくぞ～と袋を開けたら、
カサだけでした。
「軸がない！」
母がっかりw
そこのうちは軸しか食べないから、
すでに軸は調理され、私たちもそれをいただいたので、
いただいたのは、残りのカサの方でした(*^o^*)
残り…って言うか（笑）
がっかりしてるところに来客が…。
シイタケ農家のご近所さんでした。
なんと、
お歳暮に…と大きなシイタケをたくさん持って来てくれました！( ´ ▽ ` )ﾉ
「軸がついてる！」←ソコ？w
母…狂喜乱舞（笑）
釣りキチ三平のイラストのシイタケ、
スーパーなどに売ってますが、
パックされたものは綺麗にサイズが揃っているでしょ(*^^*)
今回いただいたのは、
お店に出荷出来ない規格外のもので、
例えば、育ちすぎて大きなもの、
ちょっと形が揃ってないものだそうです。
でも、みな、味は美味しいです(*^^*)
規格外の農産品はこうして消費されるのですね～。へ～。
そういえば米農家の友人は、
実家では丸い米しか食べたことないって言ってました。
欠けたり削れた米は自宅用。
いい形のは出荷用とのことでした。
割いたど～（笑）
上が母、左がワタシ、右は娘（笑）
三世代みんなＯ型です（笑）
傘が残りました（笑）
いつまでもおしゃべりして笑って、
湯たんぽに使ったり、
鍋をかけ黒豆や大根を煮たり、
反射式ストーブいいなあ。
東日本大震災のとき、
停電が長く、このストーブとロウソクがたよりだったそうです。
これらの軸、母が調理してくれたのですが、
オリーブ油と塩コショウにアレンジしてました（ごま油きらしてたw）。
食べるときはあっという間（笑）
エリンギみたいな感じかな！(#^.^#)
そういえばエリンギは軸も食べるよね～？
三世代で楽しんだ、
名付けてシイタケ仕事…（笑）
キノコの一部の品種は、
栽培の安定化で、通年安価で入手可能になり、
もう季節感はないかもしれませんが、
女三人かしましく仕事したのは、
いい思い出になりました(#^.^#)
春の山菜採り、秋のキノコ採りも良いけどね。
千葉に戻ってから、
また割いてみましたよ～(*^o^*)
ベビーホタテやボイルイカと、
ニンニク醤油の和風パスタにしたよ。
だしも効いて、歯ごたえもあって、
いい味でした～♡
軸…味噌汁のだしにするとか聞いたことあったけど、
ベジプロスにするくらいしかやってなかったので今後は軸もご馳走だわ( ´ ▽ ` )
今年も食べものを大切にしたいと思います(*^o^*)
てか申し訳ない（笑）
今日も一日、
す・こ・や・か・に
v(*^o^*)v
追記…
Ｋバラ園、本日８日、鉢の日です。
プラ鉢テラコッタ鉢…半額よ♡ ♡
ppp
ツンデレで、
