ようやく、かなり雪が溶けてきましたね✨️
ミラノコルティナ2026
オリンピックも感動とともに終わりましたね〜👏ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
たくさんの選手が大活躍して涙涙とともに
merukunaの家でもりくりゅうペアのように
リフトがやりたくて
夫さんにお願いしましたが…
持ち上げる事が出来ず夫さんの首の辺りで団子のようになっているmerukunaは金メダルでした🏅
しょっちゅう同僚達はイワシを釣ってきては
我が家に置いていく…
申し訳ないけれど、もうお断り😅
流石にイワシだけ冷凍庫パンパンとか嫌かも…
だって〜サクラマス釣りたいもん✨️
1月に飯寿司を作って〜と持ち込まれたイワシ
野菜や麹など、いつもの飯寿司のように並べていきました。
1ヶ月後
イワシの脂が多くて血合いが…
麹がピンク色になってしまいました。
もっと血が出てしまうと生臭さが出るのかもしれませんが、今回は大丈夫👍
これも勉強になりました✨
途中、厳しい寒さがあり飯寿司が凍らないように毛布をかけたりしましたが、若干のシャリシャリシャーベットになったりして、重石がかけられない事もあり、そんな中で気温上司もあり、これ以上は腐敗のリスクがあるので1週間前に取り出しました。
水切りをして完成したのはソフトな飯寿司🤣
スモーク的な食感。
まずはmerukunaが一切れ試食。
腐敗した感じはない！
むしろ美味しい✨
翌日まで問題なく元気だったので
同僚達にイワシの飯寿司をお返しすると
「これはこれで美味しかった！」
「もう無くなった〜」
「また作って〜！」
「美味しいけどソフト感が苦手かも」
と賛否両論。
まだまだ改善の余地があります
しかし、最近は気温かなり暖かくなってきたので今季の飯寿司は終了です
遊びに来ていた孫たちもようやく帰って、静かになったと思ったら…
孫たちが使っていた部屋の奥に置いてあった真空パックで熟成させていた味噌が…
破裂してる〜😱
発酵してガスが💦
急いで容器に移し替えました👍
ちょっと味見で、いい感じになってきておりましたよ💞
こんな事は初めてでしたが、放置してた事に反省😅
いや、味噌を忘れてたわ…
段々と春になってきたので
頭も心も
フワフワ☁️
ワクワク💓
してきました💃
そろそろ
あちこち出かけよう〜🚗
気をつけてね👍