気がついたら５月も
中旬に差し掛かってる
なんやかんや
ドタバタ
見落としてた
大変
食べるべきか、
咲かせて鑑賞するか
毎年悩む
食べられるところは
ほんの少し
ゆり根のような
そら豆のような
大好きな味
アーティチョーク
昨年は
食べるのは我慢
- 学名：Cynara scolymus
- 別名：チョウセンアザミ
- 科名：キク科
- 使用部分＊蕾（美味しい）*葉（まあまあ）＊根（断念）
有効成分
カフェ酸誘導体、フラボノイド、マイクロクリスタリンセルロース、ステアリン酸、シナリン、シリマリン、クロロゲン酸、イヌリン、酵素、カルシウム、マグネシウム、カリウム、トリテルペノイド、苦味質など
特殊な用途
消化機能促進、強肝、利胆、苦味性健胃剤、血中コレステロールや中性脂肪の調整
「コミッションE」では、アーティチョークを消化不良に対しての医薬品として治療目的での使用を承認しています。
※「コミッションE」とは
1978年、ドイツ保健省でハーブ製品の安全性と有効性を確認する委員会が設立。
現在は医薬品医療機器連邦研究所に属し、世界的な研究機関となっています。また、ドイツ医学部ではハーブの講義が必須で、国家試験にも出題されています。
育て始めたきっかけは、夫の体質改善。が、胆石が出来やすい体質なので、アタシが独り占めで食べてます
夫は大の野菜嫌いの上、苦手な味で食べなくてホッとしてる模様
【チョット愚痴グチ】
でもさぁ、出張先のドイツでは食べてたって自慢するんだよ
土地成分のせいか、「ドイツの野菜は美味しいだよ！あーとかこーとか」と力説し、「日本のは全般的に旨味成分が足りない！虫になる😣」と残すんよ
でも同僚達も言ってるので、きっと美味しいんだろうなぁ〜試しに食べてみたい😤
あ～コッヘム行って、ワインを飲みたい（←野菜じゃないんかい）
１０年位特に何もせず放任状態でも、毎年なってくれるすぐれもの。
葉っぱでお茶もできるけど、クセが強い。
注意：胆管障害、胆管閉鎖症、胆石などの疾患がある場合は使用を避けるか医師に要相談してください！
