こんにちは。7月も、もうすぐ終わりに近づいていますね。
昨日は急な大雨で少し涼しくなりましたが、今日はやっぱり暑いです🫠
さて、もう10年くらい前になりますが、まだ上の子2人が乳幼児でバタバタして
いた頃、かつて同じ職場で働いていた友人が食事に誘ってくれたのですが、
ちびっ子2人を連れてゆっくり外食に行くのは当時の私にはハードルが高く、
一旦断ってしまいました💦
そうしたら、じゃあご飯作りに行ってあげようか？と言ってくれて
ありがたくお言葉に甘えさせて頂いたことがあります。
確か材料の買い出しは一緒に行ったように思います。
彼女がお料理上手なのは噂できいていましたが、ささっと手際よく栄養バランスの
取れたお食事を何品も作ってくれ、お子さんにデザートも要るわね、とレアチーズ
ケーキまで作ってくれて感動したのを覚えています😍
レアチーズケーキの土台を作るのにクッキーを砕くのですが、上の子もお手伝い
させてもらってご機嫌✨
その後、お友達は転勤で遠方へ行ってしまいましたが、元気でいてくれると
いいなと思っています。
先日、スーパーのチーズ売り場でクリームチーズの箱を見かけ、彼女を思い出して
懐かしくなり、子供と一緒にレアチーズケーキを再現してみました。
クリームチーズの箱にレシピが載っているので、参考にさせて頂きました😀
できたのがこちら🌟
↓
飾りの生クリームは子供のリクエストで付け足しました。氷で冷やしながら
混ぜるのを忘れて、ちょっと崩れてしまいましたが、美味しくできました☺️
オーブンを使わないおやつだったら、小さい子がいても簡単&安全にできるよ♫と
教えてもらったことを思い出しました。
今も昔も、いつも周りの優しい人達に助けられています🙏
今度は自分も、日々周りの人たちの役に立つことがあれば、できることから
少しずつやっていこうと思います。
今日も読んで頂き、ありがとうございました(^^)