こんにゃく作り

実家でもらったこんにゃく芋。

どう料理したらいいんだろうと思ったら、

こんにゃく芋と一緒に

作り方と精製ソーダも付いていました

手書きそして、右側にはイラスト＾＾

じぃちゃんの字、なんか懐かしい気がしました

まず、真ん中の芽の部分を取り除き、

皮をむいて、適当な大きさに切って茹でる。

こんにゃく芋５～６片と、50度くらいの湯を

ミキサーにかける

ミキサーにかけたら、鍋に移す

（これを何度も繰り返す）

精製ソーダ(凝固剤)をぬるま湯で溶かし、

少しずつ加えていき、一気に混ぜる。

よーく混ぜたら、型に入れて２時間以上置く。

待ち時間の間はメリーと散歩へ

前日も行った彩の森公園

銀杏の木の下で走っている様子を見ていたら、

頭に銀杏乗せてみたくなって・・

でも、

カメラ構えると向いてくれない・・

・・・。

必死に撮ろうとしてる様子を

通りすがりの人がチラチラみてくるし・・

なんとか撮れた１枚だけど、

迷惑そうだね。。(^-^;

その後もゆっくりお散歩してから、

家に戻って、こんにゃく作りの続き。

型に入れて2時間半くらい経ちました。

右側は、精製ソーダ入れる前に柚子の皮を加えました。

型から出すと、

柔らかくてプルプル

そっと触らないと崩れそうだよ

大きめにカットして15分程茹で、

茹でたらそのまま置く

食べる分だけ、再度、茹でこぼし２回。

ゆず味噌でいただきました

右側が柚子入りですが、茹でると色が薄くなり、

味はほんのり柚子の香りがして優しい味

でも、もう少し柚子入れてもよかったかも。

どちらもとっても柔らかくて美味しかったです(*^^*)