昨日、
南大沢の三井アウトレットモール行って
オシャレなスーパーに入ったら
あったのーーーーーーーーー！！！
ずーっと探してたコレ！
こぶみかんの葉！！！
コブミカン（瘤蜜柑、学名: Citrus hystrix）は
英語でカフィア・ライム(kaffir lime)とも呼ばれる
インドネシア、マレーシア原産のライムの一種である。
香りがよいため東南アジアの料理でよく使われ、裏庭の灌木として広く栽培されている。
-by.Wikipedia
駅ビルに入ってるスーパーとか
伊勢丹とかのスーパーとか色々見たりしてたけどぜんぜんなくて。。。
おもわぬ所でめぐりあえたっ！(´；∀；｀)
うれしすぎて、とりあえず２袋購入♪
ちなみに、
これはタイ料理に使われるスパイスで
グリーンカレーには必要不可欠！
グリーンカレーをつくる時は
ペーストを買って具材やココナッツミルクとかとあわせて作ったり
箱に入ったグリーンカレーセット的なものを買って作るのが主流☆
うちは、
レモングラスとかコリアンダーとか
野菜ペーストとかも 自己流で作ったりします。
でも、
やっぱ確実に
こぶみかんの葉が足りなかったの！←ずっと香り出しにみかんの皮とか入れてたｗ
昨日、
コレ入れてさっそく作ったら←もちろん大好きな生パクチーはどっさり♡
「すんごい本場に近くなった！うまい！」
と、９０点もらえましたーd(*＾ｖ＾*)bﾔｯﾀｰ
次は
生の青唐辛子を常時買えるスーパーを探さなきゃ☆
わたくし、
インドカレーも自己流でスパイスから作っちゃうくらい
スパイス大好きなんですが
改めてスパイスの種類数えてみたら。。。
(袋モノはうつってませんが)
なんと！
３６種類になってた！！！
※抜けはあるかもだけど、カブリなし
※mixスパイスはガラムマサラのみ
※一番多いのは、インドカレー用スパイス
※一番出番が少ないのは、スターアニス(八角)←角煮くらいしか出番なし^^;
知識がしっかりあるわけじゃないんだけど
ここまでくるともっと集めたくなるなーｗ
あ、
ちなみに全部つかってますｗ
でゎ、また。
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●んで、どんなグリーンカレーつくるのか・・・気になる！？