今日はおウチでトモコ酒🍻

まず最初は長太郎

ヒオウギ貝とも言うんだけどお酒をふってフライパンで蓋をしてひと煮立ち

甘めのお醤油をたらしてレモンををひと絞り🍋

久しぶりのとりあえずビール🍺から

次は久々の牛すじ煮込み

牛すじは二度茹で

余分な脂を落として食べやすい大きさに切ったらこんにゃく、ごぼう、にんじん、まいたけと一緒に煮込みます

隠し味は冷蔵庫で忘れられてたマッコリ

お醤油と赤味噌で味を整えて盛り付けたら刻みネギトッピング

大根と手羽中煮込み手羽中は塩コショウしてからフライパンで焼いてかつお出汁とお醤油お酒とちょっぴりお砂糖を入れたところに焼いた手羽中と茹でた大根２０分くらい煮込んだら出来上がり

粗挽きコショウがアクセント

ビールからいつの間にか酎ハイに

コロナ前みたいに、みんなぁで集まっておウチ居酒屋したいなぁと思いつつ

そー言えばお泊り飲み会やら、いろいろしてたなぁ

また、あの頃みたいに来てくれる人いるかなぁ