サーモンと白菜のクリーム煮ごはんがけ
冬になるとクリーミーなものが食べたくなりますねぇ。
夫はクリーミーなものが苦手なので、いつも息子と二人でお昼に作って食べてます。
ので、材料は大人一人と幼児一人分・・
小さい子でも白菜の葉３枚分、ぺろりと食べられちゃいます。
残り物のサーモンがあったとき、次の日のお昼にぜひどうぞ・・
＜材料＞
・白菜・・・６枚
・サーモンの塩焼き・・・切り身をひときれくらい
・バター・・・大さじ１くらい
・小麦粉・・・大さじ１くらい
・牛乳・・・１５０～２００ｃｃくらい
・コンソメ（顆粒）・・・少々
＜作り方＞
１．白菜は茎の部分を大きめの千切りに、葉の部分は縦半分に切って大きめに千切り。
２．フライパンを熱し、バターを溶かして１の白菜を炒める。最初に茎の部分を、それから葉。
３．白菜がしんなりしたら、小麦粉を振りいれながら炒め、粉っぽくなくなったら牛乳を少しずつ加える。
４．お好みのとろみになったらコンソメをパラパラと振りいれて味を調え、サーモンをほぐして入れたら出来上がり。ごはんにかけてどうぞ。
ほんとは生クリームを加えると、こっくりとしてもっとおいしいんですが、カロリーがちょっと・・という方は牛乳のみでも十分いけます。
もっとコクが欲しいかたは、仕上げに粉チーズをふりかけてもよろしいかと思います。
恐るべし、アメリカのお菓子
って、何を今更という感じですが。
先日の記事でアメリカのケーキが異常に甘いというのにちょっと触れたので。手元にある薄力粉の箱に書いてあったスポンジケーキの材料を見てみると・・
（２２センチ型の生地）
・砂糖・・・２カップ
・バター・・・１カップ
・卵・・・２
・小麦粉・・・２ １／２カップ
・ココアパウダー・・・１カップ
・ベーキングパウダー・・・小さじ２
・バターミルク・・・２ １／４カップ
さすがアメリカ、分量もカップ計量と大ざっぱ。しかもカップですよ、カップ！こちらの１カップは２５０ｃｃなので、砂糖はだいたい２８０グラムくらい、バターは４５０グラムくらい。
さらに、デコレーション用のフロスティングと呼ばれるクリームは、
・粉砂糖・・・７ １／２カップ
・バター・・・１ １／４カップ
・・・・もう、想像するだけで喉が焼けるようです。私、未だにアメリカのケーキは飲み込めません。
こんなん食べてたら、間違いなく巨大化しますよねぇ。。
ちなみに、こういうふうに材料からそろえてケーキを焼く人は・・多分あんまりいません（少なくともこのあたりでは）。材料が全部入った粉に卵や牛乳を加えてぐるぐると混ぜて焼くだけ、みたいなものが主流だと思います。使ったことないからよく知らないけど。
そしてスポンジも、泡立てた卵で膨らませるのではなく、ベーキングパウダーやベーキングソーダを使うことが多いようです。
アメリカのお菓子に関してはまだまだ怖～い話があるので（恐怖のブラウニーとか）、機会がありましたらまたいつか。。
先日の記事でアメリカのケーキが異常に甘いというのにちょっと触れたので。手元にある薄力粉の箱に書いてあったスポンジケーキの材料を見てみると・・
（２２センチ型の生地）
・砂糖・・・２カップ
・バター・・・１カップ
・卵・・・２
・小麦粉・・・２ １／２カップ
・ココアパウダー・・・１カップ
・ベーキングパウダー・・・小さじ２
・バターミルク・・・２ １／４カップ
さすがアメリカ、分量もカップ計量と大ざっぱ。しかもカップですよ、カップ！こちらの１カップは２５０ｃｃなので、砂糖はだいたい２８０グラムくらい、バターは４５０グラムくらい。
さらに、デコレーション用のフロスティングと呼ばれるクリームは、
・粉砂糖・・・７ １／２カップ
・バター・・・１ １／４カップ
・・・・もう、想像するだけで喉が焼けるようです。私、未だにアメリカのケーキは飲み込めません。
こんなん食べてたら、間違いなく巨大化しますよねぇ。。
ちなみに、こういうふうに材料からそろえてケーキを焼く人は・・多分あんまりいません（少なくともこのあたりでは）。材料が全部入った粉に卵や牛乳を加えてぐるぐると混ぜて焼くだけ、みたいなものが主流だと思います。使ったことないからよく知らないけど。
そしてスポンジも、泡立てた卵で膨らませるのではなく、ベーキングパウダーやベーキングソーダを使うことが多いようです。
アメリカのお菓子に関してはまだまだ怖～い話があるので（恐怖のブラウニーとか）、機会がありましたらまたいつか。。
クローゼットの中で
麺類を更新しました。よろしければご覧くださいませ。
来週息子が３歳になるので、このところ誕生日用のケーキを試作しています。
１ヶ月くらい前からずっと、おやつにケーキが絶えたことがないので体重がかなり心配（汗
でもまあ、アメリカのお菓子に比べると「砂糖入ってるの？」ってくらい甘くないので、時々息子にも試食させてます。
息子、３歳前にしてようやく甘いものデビューです。
今までずっと甘いものは与えなかったので、どうやらあんまり好きではないみたいです。よしよし。
肥満大国のアメリカで甘いもの（それと塩分も）が好きだと困るので、このままの味覚でいってほしいなあ。
今日も息子が昼寝中にこっそりとクローゼットの中から書きました。ふふふ。
来週息子が３歳になるので、このところ誕生日用のケーキを試作しています。
１ヶ月くらい前からずっと、おやつにケーキが絶えたことがないので体重がかなり心配（汗
でもまあ、アメリカのお菓子に比べると「砂糖入ってるの？」ってくらい甘くないので、時々息子にも試食させてます。
息子、３歳前にしてようやく甘いものデビューです。
今までずっと甘いものは与えなかったので、どうやらあんまり好きではないみたいです。よしよし。
肥満大国のアメリカで甘いもの（それと塩分も）が好きだと困るので、このままの味覚でいってほしいなあ。
今日も息子が昼寝中にこっそりとクローゼットの中から書きました。ふふふ。
日記など・・ペタお礼
やっぱり三日坊主になっている日記（汗
息子（２歳）が起きている間はかまって攻撃がすごくて自分のことが出来ないので、寝ている隙にコソッとパソコンもやってるのですが、なぜかキーボードをカチャカチャ押すかすか～な音で起きてしまうので気が抜けません。
でも昨日はちょっとがんばって割と沢山過去レシピをUPできました。
昔のレシピを見直してみると、写真が・・盛りつけも含めて、なんか、ほんとにレイアウトの才能ないなと痛感します。
いつか時間がとれたら写真も差し替えしたいなあ。息子が小さいうちは写真を撮るのも難儀なのでちょっと無理かなあ。
ところで、私、アメブロが全くの初心者なのであんまり色んな機能とかよく理解しておりませんで、マイページとかもどうしてよいのか分からずじまい。。
ペタとかなんだべ？と思っていたのですが、昨日はなんだかいっぱいペタをいただいてて、びっくりしました。
あれは、見に来てくださった方の足跡みたいなもの？なんですよね。
てことは、沢山の方に足跡を残していっていただいて、すごくうれしいです。どうもありがとうございます！
時間がとれたら・・息子が寝ている隙に・・みなさんのところへもおじゃまさせていただきたいな～
これからも、ひっそりと地味に活動してゆきますのでどうぞよろしくお願いします。。
息子（２歳）が起きている間はかまって攻撃がすごくて自分のことが出来ないので、寝ている隙にコソッとパソコンもやってるのですが、なぜかキーボードをカチャカチャ押すかすか～な音で起きてしまうので気が抜けません。
でも昨日はちょっとがんばって割と沢山過去レシピをUPできました。
昔のレシピを見直してみると、写真が・・盛りつけも含めて、なんか、ほんとにレイアウトの才能ないなと痛感します。
いつか時間がとれたら写真も差し替えしたいなあ。息子が小さいうちは写真を撮るのも難儀なのでちょっと無理かなあ。
ところで、私、アメブロが全くの初心者なのであんまり色んな機能とかよく理解しておりませんで、マイページとかもどうしてよいのか分からずじまい。。
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あれは、見に来てくださった方の足跡みたいなもの？なんですよね。
てことは、沢山の方に足跡を残していっていただいて、すごくうれしいです。どうもありがとうございます！
時間がとれたら・・息子が寝ている隙に・・みなさんのところへもおじゃまさせていただきたいな～
これからも、ひっそりと地味に活動してゆきますのでどうぞよろしくお願いします。。