蟹

報告遅れましたが蟹

大失敗です。衝撃的な失敗作です。逆に食べてほしかったです。笑笑。

やってみた感想は出汁で蟹感を出すというよりこの後の蟹の甲羅を乾かして軽く炙ってミルで粉末にして香味油にして蟹感をだすってしないとうまくいかないでしょうね。。。これはまた来年ですね。

今日は濃厚リスペクトな偉大な方からアドバイスをいただき、醤油らーめんの試作をしてます。チンタンは経験値不足でうまくいくか不安です。。。