麺処 そら亭＠北野
・ 首都圏の中では本場に近い燕三条
●イッた日：21/1/29
●イッた回数：初訪
八王子の燕三条と言えば 響 と そら亭。 響 はキレイめで首都圏風は否めないが。一方 そら亭 は写真を見れば分かるように現地ぽい！
店外に漂う煮干臭も強い。潤 以外現地風燕三条はなかなかないため貴重か。
「並盛り」\740。畳の和室もあり。問題は燕三条の日、つけ麺の日、定休日が末の数で表され分かりにくい。
店主は麺をモミモミ。熱々濃い口醤油に煮干がいい感じ。グリグリ平ランダム麺が旨い。パサ肉。後半は玉ねぎ入った 煮干王。
【個人的得点】
並盛り ７９点