東海遠征＠岐阜県
～「高山ラーメン」「べトコンラーメン」「新興勢力」バランスのとれたラーメン処～
岐阜県と言えば、ご当地ラーメンでは、
①高山ラーメン
寸胴でタレとスープがミックス。それゆえ時間帯によってブレが大きい。
②べトコンラーメン
発祥地からの距離も近く、岐阜県でも食べれる。パワー溢れるご当地。
特に、ラーメン以外にも、高山の風情ある街並みが特筆。「高山」という岐阜市からも離れたその里には、驚くべき密集度が。
また、それら以外にも各エリアに有名店がポツポツと離散型に存在。東京の有名店出身などもあり、バランスのとれたラーメン処。
ただ、密集した大激戦区が高山以外になく、少し攻めにくい印象も受けた。次回からは、岐阜のラーメンを紹介してイキます。