【訪問】２０１８年 ２月１９日
【杯数】２０１８年 １杯目
【店名】本竈（HP）
【回数】１（前回の記事）
【品名】広島風汁無し担々麺
【価格】８５０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】限定。
２０１８年の第一弾は本竈から。
実は私、昨年末からついこの間まで入院しておりまして。
ようやく退院して、長らくのラーメン欲を発散させるべく本竈に行ってきました。
今回の目的は、広島風汁無し担々麺。
こちらは限定メニューですが店内に告知はなく、レギュラーの担々麺の食券を買って、「裏で」と注文します。
特徴は、細麺の汁なしであるってことと、汁なしのわりに汁が多めってことでしょうか。
上に乗ったひき肉は甘味を感じる味つけ。
反対に汁は辛味が強めで、痺れ感も際立ちます。
それらを混ぜていくとちょうど良い感じになります。
痺れは最後まで残ってきますね。
そして汁多めだなぁと思っても、最終的にはピッタリ何にもなくなりました。
これがベストなバランスだったんですねー。
１年の麺始めにふさわしい、美味しい一杯でした。