【レシピ】そうめんチャンプルー

 

はいさーい照れ照れ

めん吉ガール、fusaeです照れ




ひどい夏風邪で1週間以上寝込んでしまいましたあせるあせる

レシピのアップが遅れてすみません〜〜滝汗





風邪をひいて、病み上がりの今は冷や冷やよりも、熱を入れたものがいいなぁ〜てへぺろ

と、そうだそうだ、定番のあれ作りましょう〜〜〜





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そうめんチャンプルー 

 

シンプルなのに、美味しいー！！

そして、簡単。

これぞ、そうめんアレンジの王道ですね！！






では、材料から




材料 （1〜2人前）


そうめん‥２束

わしたポーク‥1/2缶

✳︎スパムや豚肉、ツナでもOK

長ネギ‥1/3本

にんじん‥5cm程度

ニラ‥1/2袋

自家製めんつゆ‥大さじ3

✳︎市販のものはストレートタイプを。

ごま油‥大さじ1





❤︎自家製めんつゆの作り方❤︎

みりん50ccを小鍋に入れて火にかけて煮切ります。

そこに醤油50ccと水200ccと昆布10cmほどを入れてひと煮立ちしてから、2分ほど火にかけます。

お好みで最後に鰹節を入れて、漉したら自家製めんつゆの出来上がり♫



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作り方


①材料を切りそろえます。


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お野菜は、お好みで。
もやしや玉ねぎ、ゴーヤなども合います♫





②フライパンに油を適量入れ、①を炒めておきます。
ここで、軽く塩胡椒で味付けしておきます。





③たっぷりのお湯でそうめんを茹でます。
お湯が沸騰したら1分であげ、流水でぬめりをしっかりとり、水切りをしておきます。




④水切りしたそうめんに、ごま油とめんつゆを入れてしっかり馴染ませます。

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ここでしっかりごま油を馴染まることで、炒めてもダンゴになりません。
また、めんつゆで下味をつけておくことで味が決まります！！
これ、ポイント❤︎




④炒めておいた具にそうめんを投入し、優しくお箸でかき混ぜながら炒めあわせる。


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ごま油を馴染ませているので、絡まってダンゴになったりしません！
炒めやすいですよ〜〜。




⑤仕上げに塩胡椒で味を調えたら完成！
器に盛って、刻み海苔と青ネギをトッピングします。


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やったーーー！
あっという間に完成です
美味しかったですよ〜〜
胃があったまるな〜〜





そうそう、お肉はわしたポークがお気に入り。

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アミノ酸調味料などの余計な添加物が入ってなくて良い❤︎
沖縄産の豚肉を使用されているのもいいしね！
外国産のスパムより、こちらが断然おススメです







ぜひ、ごはんを切らした時の晩御飯の一品に作ってみてね〜〜♫
今日もご一読いただき、ありがとうございました



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❤︎薬膳プチアドバイス❤︎
ニラ→体をあたため、疲労回復に。私のような夏風邪の方にはもってこい！
にんじん→血を作り、肝の働きを高めます！
長ネギ→気や血の巡りを良くし、発汗作用があります！