こんばんは。
11月もはや折り返しが近づいてきました。
世の中では、クリスマスの準備が始まっております
さてさて、今回は柿をテーマにしております。
ただ今、柿が旬をむかえております。
職場において、今年は大量の柿を頂きました
今年はどうも豊作の年のようでして、みかんのコンテナいっぱい（およそ30～40キロ！）いただきました。
仕事柄、施設の栄養管理業務を行っているので施設のメニューにこの柿はありがたく使わせていただきました。
柿なます
大根の柿おろしあえ
酢の物（柿なます同じか・・・）
柿のようかん風
ふつーに切った柿
柿ドレッシング（予定）
などなど、とぼしい頭をフル回転させて次なるメニューを考え中です。・・・しか～し！早くしなければ柿もだいぶヤワヤワになってきている！焦っている私目でございます
ここで、いつものうんちくです。
柿は日本が元の果物といわれてます。一説では、ポルトガル人がヨーロッパに持ち帰り、その後アメリカ大陸に広まっていったとのことです。
柿の品種は意外に多いんですよ。甘柿と渋柿あわせると1000種ほどの品種があるといわれています
甘柿には富有、次郎、太秋など。
渋柿には平核無、刀根柿など。
前に「富有はあごで食べて、次郎は歯で食べる。種なし（平核無）は舌で食べる」って、年配の方から聞いたことがあります。たぶん、意味的には富有は果肉がやわらかで、次郎は硬め。種なしは干し柿で柔らかい、みたいなことだとおもいます。
柿の栄養価としては、ビタミンCが豊富ですね。他にも、ビタミンK、B1、B2、カロチン、などなど結構いろいろな栄養素を持っているので、昔の人は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」な～んて言ったりもしてました
あと、二日酔いにも柿はありがた～い働きをしてくれるんですよ。これからの飲み会シーズンにちょっと利用してみるのもいいかも
柿、柿、柿・・・まだ残っているので、うなされそうです
それではおやすみなさい