秋バージョンのパンケーキをいただきました＠オータニ。
すいません、今日はデジカメ不携帯につき、スマホカメラです。
巷では、「ホットケーキ」というより、「パンケーキ」と言ったほうがしっくりくるほど定着してきました。
そして、バリエーションも各レストランで増えてきました。嬉しいですね。
オータニのパンケーキといえば超ふわっふわ。
メレンゲの割合が高いのが特徴です。
が、味も進化しました。今回の秋バージョンのものから、八穀米がブレンドされています。
これが隠し味といいますか、ただのふわふわだけでは済まされない味に仕上がっています。
生地は、イタリア産リコッタで焼き上げ。
カスタードクリームにはお汁粉ジュレ。
オータニといえば、江戸スイーツですよね。和風テイストのスイーツがお得意です。
そして2種類の栗がトッピング。
ホイップクリームはアーモンドミルクと豆乳で甘さ控えめ。
そしてホイップクリームの上に、マカロンも。お味はアーモンドミルク。
メープルシロップも３種類（ライト、エクストラライト、ミディアム）と選べます。
さすがの私でもお腹がいっぱいになるボリュームです。
そういえば、ミス鎌倉が実はフードファイターだったっていうテレビ番組を見たんですが、
あれはすごかった。。。
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